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Introdução
O peixe na brasa é uma receita clássica e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar em família ou com amigos. É um prato versátil que pode ser feito com diferentes tipos de peixe, como salmão, tilápia ou dourado.
A técnica de cozinhar na brasa permite que o peixe fique suculento por dentro e crocante por fora, além de infundir um sabor defumado irresistível. Para obter os melhores resultados, use carvão ou lenha de boa qualidade e mantenha uma temperatura constante na brasa.
Nesta receita, vamos guiá-lo passo a passo para preparar um delicioso peixe na brasa que irá agradar a todos.
Ingredientes
- 1 kg de peixe (salmão, tilápia ou dourado)
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 limão, cortado em fatias
- 1 maço de ervas frescas (como alecrim, tomilho ou manjericão)
- Azeite de oliva, para untar
Modo de Preparo
- Prepare o peixe: limpe o peixe e retire as escamas. Tempere com sal e pimenta e regue com o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Prepare a grelha: acenda uma churrasqueira a carvão ou lenha e deixe as brasas ficarem quentes e sem chamas.
- Grelhe o peixe: unte a grelha com azeite de oliva e coloque o peixe sobre ela. Grelhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e escameie facilmente com um garfo.
- Sirva: retire o peixe da grelha e sirva imediatamente com fatias de limão e ervas frescas. Arroz ou legumes grelhados são excelentes acompanhamentos.
Conclusão
Parabéns, você acabou de preparar um delicioso peixe na brasa! Esta receita é uma ótima maneira de desfrutar do sabor e dos benefícios do peixe fresco. A técnica de cozimento na brasa realça o sabor natural do peixe e o torna um prato inesquecível.
Perguntas Frequentes
- Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Qualquer tipo de peixe com carne firme e saborosa é adequado, como salmão, tilápia ou dourado. - Posso marinar o peixe por mais tempo?
Sim, você pode marinar o peixe por até 24 horas na geladeira. Isso ajudará a intensificar o sabor. - Como saber quando o peixe está cozido?
O peixe está cozido quando escameia facilmente com um garfo e a carne está opaca. - O que posso usar se não tiver uma churrasqueira?
Você pode grelhar o peixe em uma frigideira de ferro fundido ou em uma grelha de forno. - Posso grelhar o peixe com pele?
Sim, você pode grelhar o peixe com pele. Isso dará ao peixe uma crocância extra. - Como posso evitar que o peixe grude na grelha?
Unte a grelha com azeite de oliva para evitar que o peixe grude. - Quais são bons acompanhamentos para peixe na brasa?
Arroz, legumes grelhados, salada e purê de batata são todos bons acompanhamentos para peixe na brasa. - Posso armazenar peixe na brasa?
Sim, você pode armazenar peixe na brasa na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir. - Quanto tempo leva para grelhar o peixe?
O tempo de grelhar dependerá da espessura do peixe e da temperatura da brasa. Em geral, leva cerca de 5-7 minutos de cada lado. - Posso usar outros temperos ou marinadas?
Absolutamente! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos e marinadas para encontrar a combinação que mais lhe agrada.
Video da receita de Peixe na brasa:
Video do canal: Júlia Carvalho – Cozinha e Churrasco
