Conteúdo
Ingredientes
Frango
- 1 frango inteiro (cerca de 2 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de passas
- 1/4 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão e refogue por 5 minutos, ou até amolecerem.
- Adicione o arroz, as nozes, as passas, as azeitonas e o cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Frango
- Lave e seque bem o frango.
- Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta.
- Recheie o frango com a mistura de arroz preparada.
- Feche a cavidade do frango com palitos ou barbante.
- Coloque o frango em uma assadeira untada com azeite.
- Asse o frango em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até dourar e o frango estar cozido.
Conclusão
O frango recheado é um prato delicioso e versátil que pode ser servido como prato principal em almoços ou jantares especiais. A combinação do frango macio e suculento com o recheio saboroso certamente agradará a todos.
Perguntas Frequentes
- Qual o tipo de arroz ideal para o recheio?
- Arroz branco ou integral.
- Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
- Sim, como cogumelos, pimentão ou frutas secas.
- Qual o tempo de cozimento do frango?
- Cerca de 1 hora e 30 minutos, dependendo do tamanho do frango.
- Como saber se o frango está cozido?
- Perfure a coxa com um garfo; se sair líquido claro, está cozido.
- Posso assar o frango sem rechear?
- Sim, mas o recheio adiciona sabor e umidade ao frango.
- Posso congelar o frango recheado?
- Sim, antes de assar.
- Como descongelar o frango recheado?
- Na geladeira por 24 horas ou no micro-ondas na função descongelar.
- Posso reaproveitar o recheio que sobrou?
- Sim, como acompanhamento para outros pratos.
- Como servir o frango recheado?
- Com arroz, legumes ou purê de batatas.
- Qual o melhor vinho para acompanhar o frango recheado?
- Vinhos brancos leves ou tintos encorpados.
Video da receita de Frango Recheado:
Video do canal: Rosis tudo misturado
