## Introdução
A canja de galinha é um prato clássico e reconfortante, apreciado em todo o mundo. Originária da Espanha, esta sopa quente e saborosa era tradicionalmente feita com um frango inteiro, vegetais e macarrão. Com o tempo, foram criadas muitas variações, mas a essência da canja de galinha permanece a mesma: uma sopa nutritiva e deliciosa que aquece a alma.
Diz-se que a canja de galinha tem propriedades terapêuticas, ajudando a aliviar sintomas de resfriados e gripes. O caldo é rico em eletrólitos, o que ajuda a repor os fluidos perdidos durante a doença. Além disso, os vegetais fornecem vitaminas e minerais essenciais, enquanto o frango fornece proteínas e aminoácidos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Hoje, apresentamos uma receita simples de canja de galinha, perfeita para aqueles dias frios ou para quando você estiver se sentindo um pouco indisposto. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, você pode preparar uma sopa deliciosa e reconfortante que irá nutrir seu corpo e sua alma.
## Ingredientes
– 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
– 1 cebola picada
– 2 cenouras picadas
– 2 talos de aipo picados
– 2 litros de água
– 1/2 xícara de macarrão (como penne ou conchiglie)
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– Opcional: verduras picadas (como salsinha, coentro ou cebolinha)
## Modo de Preparo
1. Lave bem o frango e corte-o em pedaços.
2. Em uma panela grande, coloque o frango, a cebola, as cenouras, o aipo e a água.
3. Deixe ferver e reduza o fogo para médio.
4. Cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja macio.
5. Retire o frango da panela e desfie-o.
6. Retorne o frango desfiado à panela.
7. Adicione o macarrão, o sal e a pimenta.
8. Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente.
9. Desligue o fogo e adicione as verduras opcionais.
## Conclusão
Pronto! Sua canja de galinha simples e deliciosa está pronta para ser saboreada. Sirva quente com um pouco de pão ou torrada para mergulhar no caldo. Esta sopa não apenas irá aquecê-lo e confortá-lo, mas também irá nutrir seu corpo e ajudá-lo a se recuperar de resfriados ou gripes.
### Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outro tipo de carne além de frango?**
Sim, você pode usar peru, boi ou cordeiro.
**2. Posso adicionar outros vegetais à sopa?**
Sim, você pode adicionar vegetais como feijão verde, ervilha ou batata.
**3. Posso fazer a sopa com antecedência?**
Sim, você pode fazer a sopa com até 3 dias de antecedência. Reaqueça antes de servir.
**4. Posso congelar a sopa?**
Sim, você pode congelar a sopa por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
**5. Como posso engrossar a sopa?**
Você pode engrossar a sopa adicionando uma mistura de farinha e água ou amido de milho.
**6. Por que minha sopa ficou turva?**
Sua sopa pode ficar turva se você cozinhá-la em fogo alto. Cozinhe em fogo médio-baixo e não mexa muito.
**7. Posso usar caldo de galinha em vez de água?**
Sim, você pode usar caldo de galinha para um sabor mais intenso.
**8. Posso fazer a sopa sem glúten?**
Sim, você pode usar macarrão sem glúten.
**9. Posso fazer a sopa vegana?**
Sim, você pode fazer a sopa vegana usando um substituto de frango à base de plantas e caldo de legumes.
**10. Quais são os benefícios para a saúde de comer canja de galinha?**
A canja de galinha é rica em proteínas, vitaminas e minerais. Ajuda a repor fluidos, fortalecer o sistema imunológico e aliviar sintomas de resfriados e gripes.
Video da receita de Canja de Galinha Simples:
Video do canal: Nandu Andrade
