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Introdução
O Bobó de Frango é um prato típico da culinária brasileira, originário da região Nordeste do país. É preparado com frango, mandioca e camarões, e possui um sabor único e marcante. Acredita-se que a receita tenha sido trazida pelos escravos africanos para o Brasil, e que foi adaptada ao longo do tempo com ingredientes locais.
O Bobó de Frango é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso, nutritivo e versátil. Pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento, e é perfeito para ocasiões especiais ou para o dia a dia.
Ingredientes
**Para o frango:**
* 1 kg de peito de frango sem pele e cortado em cubos
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher (sopa) de colorau
* 1 colher (chá) de sal
* 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
**Para a mandioca:**
* 500 g de mandioca descascada e cortada em cubos
* 1 litro de água
**Para o camarão:**
* 500 g de camarão rosa limpo e sem casca
* 1 colher (sopa) de azeite
* 1/2 cebola picada
* 1 dente de alho picado
* 1/2 xícara (chá) de vinho branco (opcional)
* 1 colher (sopa) de manteiga
**Para o caldo:**
* 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento da mandioca
* 200 ml de leite de coco
* 100 ml de óleo de dendê
* 1/2 xícara (chá) de coentro picado
Modo de Preparo
**Do frango:**
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o colorau, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
3. Acrescente o frango e cozinhe até dourar todos os lados.
4. Retire o frango da panela e reserve.
**Da mandioca:**
1. Em uma panela, coloque a mandioca e a água.
2. Deixe cozinhar até que a mandioca esteja macia e desmanchando.
**Do camarão:**
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o camarão e cozinhe até que esteja rosado e cozido.
3. Adicione o vinho branco (se desejar) e deixe evaporar.
4. Retire o camarão da frigideira e reserve.
**Do caldo:**
1. Em uma panela, misture o caldo do cozimento da mandioca, o leite de coco, o óleo de dendê e o coentro.
2. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.
**Montagem:**
1. Em uma panela, coloque o caldo, o frango, a mandioca e o camarão.
2. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Conclusão
O Bobó de Frango é um prato delicioso e versátil, que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Com seu sabor único e marcante, é uma ótima opção para quem busca uma receita saborosa e nutritiva.
Perguntas Frequentes
**1. Posso substituir o peito de frango por outra parte do frango?**
Sim, você pode substituir o peito de frango por coxas ou sobrecoxas.
**2. Posso usar mandioca congelada?**
Sim, você pode usar mandioca congelada. Basta descongelá-la antes de cozinhar.
**3. O que posso fazer se o Bobó ficar muito líquido?**
Acrescente mais mandioca cozida ou farinha de mandioca para engrossar o caldo.
**4. Posso omitir o camarão?**
Sim, você pode omitir o camarão. O Bobó de Frango também fica delicioso sem ele.
**5. Posso usar óleo de palma em vez de óleo de dendê?**
Sim, você pode usar óleo de palma, mas o óleo de dendê confere um sabor mais autêntico ao Bobó de Frango.
**6. Posso congelar o Bobó de Frango?**
Sim, você pode congelar o Bobó de Frango por até 3 meses.
**7. Qual o melhor acompanhamento para o Bobó de Frango?**
O Bobó de Frango pode ser servido com arroz branco, pirão ou farofa.
**8. Posso fazer o Bobó de Frango em uma panela de pressão?**
Sim, você pode fazer o Bobó de Frango em uma panela de pressão. Reduza o tempo de cozimento para 15 minutos.
**9. Posso fazer o Bobó de Frango na airfryer?**
Não, o Bobó de Frango não é adequado para ser feito na airfryer.
**10. Posso usar leite de vaca em vez de leite de coco?**
Sim, você pode usar leite de vaca, mas o leite de coco confere um sabor mais cremoso e autêntico ao Bobó de Frango.
Video da receita de Bobó de frango:
Video do canal: LANA BRASIL RECEITAS
