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Introdução
O molho de tomate caseiro é um clássico da culinária italiana e uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável. Ao contrário dos molhos prontos, o molho caseiro é feito com ingredientes naturais e frescos, sem adição de conservantes ou corantes artificiais.
Além de ser mais saudável, o molho de tomate caseiro também é mais versátil. Você pode personalizá-lo de acordo com seu gosto, adicionando ervas, especiarias ou até mesmo outros vegetais, como cenoura ou pimentão.
Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como preparar um molho de tomate caseiro fácil e delicioso, que pode ser usado para acompanhar massas, carnes, pizzas e até mesmo sanduíches.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece lavando bem os tomates. Retire os talos e corte-os em cubos pequenos.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até dourar.
- Junte os tomates picados e cozinhe por 15 minutos, ou até que estejam macios e tenham soltado bastante líquido.
- Se desejar, adicione o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos.
- Tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada.
- Desligue o fogo e use seu molho de tomate caseiro como desejar.
Conclusão
Pronto! Agora você já sabe como preparar um delicioso molho de tomate caseiro, sem complicações. Use-o para dar sabor às suas refeições favoritas e desfrute de um prato saboroso e saudável.
Perguntas Frequentes
- Posso usar tomates enlatados?
Sim, você pode usar tomates enlatados, mas o sabor do molho será um pouco diferente. Os tomates frescos têm um sabor mais intenso e fresco. - O que posso fazer se meu molho ficar muito ácido?
Adicione uma pitada de açúcar ou mel para reduzir a acidez. - Posso congelar o molho de tomate?
Sim, você pode congelar o molho de tomate por até 3 meses. Deixe-o esfriar completamente antes de congelar. - Quanto tempo dura o molho de tomate caseiro na geladeira?
O molho de tomate caseiro dura cerca de 5 dias na geladeira. - Posso adicionar outros vegetais ao molho?
Sim, você pode adicionar outros vegetais, como cenoura, pimentão ou abobrinha, para dar mais sabor e nutrientes ao molho. - O que posso fazer com o molho de tomate caseiro?
Você pode usar o molho de tomate caseiro para acompanhar massas, carnes, pizzas, sanduíches e até mesmo sopas e ensopados. - Qual é o segredo para um molho de tomate perfeito?
O segredo é usar tomates maduros e saborosos, e cozinhá-los lentamente para que desenvolvam todo o seu sabor. - Posso usar o molho de tomate caseiro como base para outros molhos?
Sim, você pode usar o molho de tomate caseiro como base para outros molhos, como molho à bolonhesa ou molho de pizza. - Posso substituir o azeite de oliva por outro óleo?
Você pode substituir o azeite de oliva por outro óleo vegetal, como óleo de canola ou óleo de girassol, mas o azeite de oliva dará um sabor mais intenso ao molho. - O molho de tomate caseiro é saudável?
Sim, o molho de tomate caseiro é saudável, pois é feito com ingredientes naturais e frescos, sem adição de conservantes ou corantes artificiais.
Video da receita de Molho de Tomate Caseiro Fácil:
Video do canal: Nutricionista Patricia Leite
