Conteúdo
Introdução
O creme branco doce é uma receita clássica e versátil que pode ser usada em diversas sobremesas, como bolos, tortas e frutas. Acredita-se que tenha se originado na Europa no século XIX, onde era conhecido como “crème patissière”.
É uma preparação simples e rápida, feita com apenas alguns ingredientes básicos. A base do creme é um roux, uma mistura de farinha e manteiga que engrossa o líquido. O líquido, geralmente leite ou creme de leite, é adicionado gradualmente ao roux, mexendo sempre para evitar grumos.
O creme branco adquire sua doçura do açúcar e do extrato de baunilha, que lhe confere um sabor delicado. Pode ser servido quente ou frio, e pode ser aromatizado com outros ingredientes, como chocolate, frutas ou café.
Ingredientes
– 1 xícara de leite
– 1/4 xícara de açúcar
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
3. Retire do fogo e adicione o leite gradualmente, mexendo vigorosamente.
4. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
5. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha e cozinhe por mais 1 minuto.
6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Conclusão
O creme branco doce é uma preparação versátil que pode ser usada em diversas sobremesas. É uma receita fácil e rápida de fazer, com ingredientes simples e acessíveis. Experimente usá-lo em seus bolos, tortas ou frutas favoritas para dar um toque especial de doçura.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de leite além do leite integral?
Sim, você pode usar leite desnatado, semidesnatado ou leite vegetal.
2. Posso substituir a manteiga por óleo?
Não, a manteiga é essencial para dar sabor e textura ao creme.
3. Posso adicionar outros ingredientes para dar sabor ao creme?
Sim, você pode adicionar chocolate picado, frutas ou café para dar um toque diferente ao creme.
4. Quanto tempo o creme branco doce dura na geladeira?
O creme branco doce dura até 3 dias na geladeira.
5. Posso congelar o creme branco doce?
Sim, você pode congelar o creme branco doce por até 2 meses.
6. Como descongelar o creme branco doce?
Deixe o creme descongelar na geladeira durante a noite ou por algumas horas em temperatura ambiente.
7. Posso reaquecer o creme branco doce?
Sim, você pode reaquecer o creme branco doce no micro-ondas ou em uma panela no fogão, mexendo ocasionalmente.
8. Por que meu creme ficou com grumos?
Se você adicionar o leite muito rapidamente ao roux, podem se formar grumos. Mexa sempre vigorosamente ao adicionar o leite.
9. Como posso tornar meu creme mais espesso?
Adicione mais farinha ao roux.
10. Como posso tornar meu creme mais ralo?
Adicione mais leite ao creme.
Video da receita de Creme Branco Doce:
Video do canal: American Recipes
