## Introdução
O Frango Xadrez é um prato clássico que combina o sabor intenso do frango com o frescor dos vegetais. Originário da China, este prato ganhou popularidade mundial devido à sua simplicidade, versatilidade e sabor irresistível. Acredita-se que tenha surgido na década de 1950 em restaurantes chineses nos Estados Unidos, onde os chefs buscavam criar um prato que atendesse ao paladar americano.
O nome “Frango Xadrez” vem do padrão quadriculado criado pelos vegetais cortados em pedaços uniformes, que lembram um tabuleiro de xadrez. É um prato servido tipicamente com arroz branco ou macarrão, que absorvem o delicioso molho rico em especiarias.
## Ingredientes
### Ingredientes para o Frango:
– 1 peito de frango sem pele e sem ossos, cortado em cubos
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
### Ingredientes para os Vegetais:
– 1 pimentão vermelho, cortado em quadrados
– 1 pimentão verde, cortado em quadrados
– 1 cebola média, cortada em quadrados
– 1 cenoura, cortada em quadrados
– 1/2 xícara de brócolis cortado em floretes pequenos
### Ingredientes para o Molho:
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de caldo de galinha
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
## Modo de Preparo
### Passo 1: Marinada do Frango
– Em uma tigela, misture o frango com o amido de milho, o molho de soja, o açúcar e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
### Passo 2: Refogue os Vegetais
– Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola e a cenoura e refogue até ficarem macias. Acrescente o pimentão vermelho, o pimentão verde e o brócolis e refogue por mais alguns minutos. Retire os vegetais da frigideira e reserve.
### Passo 3: Cozinhe o Frango
– Retire o frango da marinada e descarte o excesso. Aqueça uma nova frigideira ou wok com óleo vegetal. Cozinhe o frango em fogo alto até dourar e estar cozido.
### Passo 4: Prepare o Molho
– Na mesma frigideira ou wok, adicione os ingredientes do molho. Leve para ferver e cozinhe até engrossar.
### Passo 5: Combine os Ingredientes
– Adicione os vegetais reservados ao frango e mexa bem para combinar. Despeje o molho sobre a mistura e mexa novamente. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o molho esteja bem incorporado.
## Conclusão
O Frango Xadrez está pronto para ser servido. Decore com cebolinha verde picada ou sementes de gergelim, se desejar. Desfrute deste prato delicioso e versátil que certamente agradará a todos.
## Perguntas Frequentes
### 1. Posso usar coxas de frango sem pele em vez do peito?
**Sim**, você pode usar coxas de frango sem pele cortadas em cubos.
### 2. Quais outros vegetais posso adicionar ao Frango Xadrez?
**Couve-flor**, **vagem** e **abobrinha** são ótimas adições.
### 3. Posso usar vinagre branco em vez de vinagre de arroz?
**Sim**, mas o vinagre de arroz dará um sabor mais autêntico.
### 4. Como posso tornar o Frango Xadrez mais picante?
**Adicione** mais pimenta-do-reino ou um pouco de pimenta caiena em pó.
### 5. Posso congelar sobras de Frango Xadrez?
**Sim**, deixe esfriar completamente e congele por até 3 meses.
### 6. Posso preparar o Frango Xadrez com antecedência?
**Sim**, cozinhe o frango e os vegetais separadamente e mantenha-os na geladeira por até 2 dias.
### 7. Quais acompanhamentos combinam bem com Frango Xadrez?
**Arroz branco**, **macarrão yakisoba** e **guioza** são excelentes acompanhamentos.
### 8. Posso usar molho de ostras em vez de molho de soja?
**Sim**, mas o molho de soja dará um sabor mais tradicional.
### 9. Como posso deixar o Frango Xadrez mais crocante?
**Frite** brevemente o frango em óleo quente antes de adicionar os vegetais.
### 10. Qual é o segredo para um molho espesso e saboroso no Frango Xadrez?
**Adicionar** um pouco de amido de milho dissolvido em água ao molho antes de cozinhar irá engrossá-lo e realçar seu sabor.
Video da receita de Frango Xadrez:
Video do canal: TudoGostoso
