## Introdução
O frango ensopado com batatas é um prato clássico e reconfortante que aquece a alma em dias frios. É uma receita fácil de fazer e versátil, que pode ser personalizada de acordo com os seus gostos pessoais.
A origem deste prato remonta à Idade Média, quando os camponeses precisavam de encontrar formas de preservar a carne durante longos períodos de tempo. Ensopar a carne em líquidos aromáticos, como vinho ou caldo, ajudava a manter a sua frescura e a torná-la mais tenra.
Hoje em dia, o frango ensopado com batatas continua a ser um prato amado em todo o mundo. É uma refeição deliciosa e nutritiva que pode ser apreciada por toda a família.
## Ingredientes
### Para o Frango:
– 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola grande, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
### Para as Batatas:
– 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
– 1/2 cebola, picada
– 1 dente de alho, picado
– 1/4 xícara de caldo de galinha
### Para o Ensopado:
– 1 xícara de vinho branco (opcional)
– 2 xícaras de caldo de galinha ou água
– 1/2 xícara de cenouras, cortadas em rodelas
– 1/2 xícara de ervilhas
## Modo de Preparo
**Passo 1: Preparar o Frango**
1. Lave bem o frango e seque-o com papel toalha.
2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
3. Adicione o frango e doure-o por todos os lados.
4. Retire o frango da frigideira e reserve.
**Passo 2: Refogar os Legumes**
1. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
2. Adicione o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
**Passo 3: Ensopar o Frango**
1. Devolva o frango à frigideira e adicione o vinho branco (se estiver a usar).
2. Deixe borbulhar até evaporar o álcool.
3. Adicione o caldo de galinha ou a água, as cenouras e as ervilhas.
**Passo 4: Adicionar as Batatas**
1. Coloque as batatas numa assadeira.
2. Adicione a cebola picada, o alho picado e o caldo de galinha.
3. Misture bem para combinar.
**Passo 5: Assar o Frango e as Batatas**
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C com ventilador).
2. Coloque a frigideira com o frango no forno.
3. Coloque a assadeira com as batatas ao lado do frango.
4. Asse durante cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja cozido e as batatas estejam macias.
## Conclusão
O frango ensopado com batatas está pronto para ser saboreado! Sirva quente com o seu acompanhamento preferido, como arroz ou puré de batata. Desfrute desta refeição reconfortante que irá aquecer o seu corpo e a sua alma.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outro tipo de carne em vez de frango?**
Sim, pode usar peru, boi ou borrego.
**2. Posso usar vinho tinto em vez de vinho branco?**
Sim, pode, mas o sabor do ensopado será ligeiramente diferente.
**3. Posso adicionar outros vegetais ao ensopado?**
Sim, pode adicionar cenouras, aipo, nabos ou quaisquer outros vegetais que desejar.
**4. Quanto tempo dura o frango ensopado com batatas no frigorífico?**
Dura até 3 dias no frigorífico.
**5. Posso congelar o frango ensopado com batatas?**
Sim, pode congelá-lo até 3 meses.
**6. Como posso reaquecer o frango ensopado com batatas?**
Pode reaquecê-lo no micro-ondas ou no forno.
**7. Qual é o melhor acompanhamento para o frango ensopado com batatas?**
Arroz, puré de batata ou pão são ótimos acompanhamentos.
**8. Posso fazer o frango ensopado com batatas numa panela de barro?**
Sim, pode. Siga as mesmas instruções, mas cozinhe em lume brando durante 6-8 horas.
**9. Posso usar batatas assadas em vez de batatas cozidas?**
Sim, pode. Asse as batatas até ficarem macias e depois adicione-as ao ensopado.
**10. O que posso fazer com as sobras de frango ensopado com batatas?**
Pode fazer sanduíches, saladas ou empadas.
Video da receita de Frango Ensopado com Batatas:
Video do canal: Nandu Andrade
