## Introdução
O bolo de banana é uma delícia clássica amada por pessoas de todas as idades. Sua textura macia e fofa, combinada com o doce sabor de bananas maduras, o torna uma escolha perfeita para um lanche rápido, sobremesa ou café da manhã. Acredita-se que a origem do bolo de banana remonte à década de 1930, quando as donas de casa estavam procurando maneiras de usar bananas maduras que sobravam de outras receitas.
Além de ser delicioso, o bolo de banana também é uma boa fonte de potássio, fibras e nutrientes essenciais. Ele pode ser personalizado com vários sabores, coberturas e decorações, tornando-o um deleite versátil que pode ser apreciado em qualquer ocasião.
Nesta receita, apresentamos uma maneira fácil de preparar um bolo de banana fofo e saboroso que com certeza impressionará sua família e amigos.
## Ingredientes
**Para o bolo:**
– 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida
– 1 xícara (200g) de açúcar granulado
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara (240ml) de leitelho
– 3 bananas maduras, amassadas
**Para a cobertura (opcional):**
– 1/2 xícara (60g) de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres de sopa de leite
– 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
## Modo de Preparo
**Para o bolo:**
1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 23×13 cm.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem leves e fofos.
4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Misture o extrato de baunilha e o leitelho.
6. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e úmidos à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até incorporar.
7. Adicione as bananas amassadas e misture até incorporar.
8. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de virá-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente.
**Para a cobertura:**
1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até obter uma consistência lisa.
2. Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado.
## Conclusão
Aproveite o seu delicioso bolo de banana fofo! Servido simples ou coberto com sua cobertura favorita, ele certamente agradará a todos os que o saborearem.
### Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outros tipos de farinha no lugar da farinha de trigo?**
R: Sim, você pode usar farinha sem glúten ou farinha de arroz integral para tornar seu bolo sem glúten.
**2. O que posso usar se não tiver leitelho?**
R: Você pode fazer seu próprio leitelho adicionando 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão a 1 xícara de leite. Deixe descansar por 5 minutos antes de usar.
**3. Posso adicionar outros ingredientes à massa?**
R: Sim, você pode adicionar nozes picadas, passas ou gotas de chocolate para dar sabor extra ao seu bolo.
**4. Quanto tempo o bolo de banana dura?**
R: O bolo de banana pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
**5. Posso congelar o bolo de banana?**
R: Sim, você pode congelar o bolo de banana por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
**6. Como posso evitar que o bolo de banana fique muito seco?**
R: Certifique-se de usar bananas maduras e não asse demais o bolo.
**7. Posso assar o bolo de banana em uma forma diferente?**
R: Sim, você pode assar o bolo em uma assadeira de 28×20 cm ou em 12 forminhas de muffin. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
**8. Como posso decorar o bolo de banana?**
R: Você pode decorar o bolo com uma cobertura de cream cheese, chantilly ou glacê. Você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou adicionar frutas frescas.
**9. O bolo de banana é saudável?**
R: O bolo de banana é uma fonte razoável de fibras e potássio. No entanto, é importante lembrar que ainda é um alimento assado com adição de açúcar.
**10. Posso usar bananas verdes no bolo de banana?**
R: Não, é melhor usar bananas maduras para obter o máximo de sabor e doçura.
Video da receita de Bolo de Banana Fofinho:
Video do canal: juh simplicia
