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Introdução
O feijão de corda é um vegetal versátil e nutritivo que pode ser adicionado a uma variedade de pratos. Originário da América Central e do Sul, tornou-se um ingrediente popular em cozinhas ao redor do mundo.
Rico em fibras, vitaminas e minerais, o feijão de corda é uma ótima opção para refeições equilibradas. Ele ajuda a regular o açúcar no sangue, melhora a digestão e fortalece o sistema imunológico.
Além disso, o feijão de corda tem um sabor levemente doce e uma textura crocante que complementa vários pratos, desde saladas e ensopados até omeletes e refogados.
Ingredientes
- 500g de feijão de corda
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Lave bem o feijão de corda e corte-o em pedaços de cerca de 5cm.
- Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho, o pimentão verde e o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o feijão de corda e o caldo de legumes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
- Retire do fogo e sirva quente.
Conclusão
O feijão de corda é uma adição fácil e deliciosa a qualquer refeição. Com seu sabor levemente doce e textura crocante, ele é uma ótima fonte de nutrientes e pode ser apreciado de várias maneiras.
Perguntas Frequentes
- Quanto tempo o feijão de corda leva para cozinhar? Cerca de 15-20 minutos.
- Posso usar feijão de corda congelado? Sim, descongele-o antes de cozinhar.
- O feijão de corda é saudável? Sim, é rico em fibras, vitaminas e minerais.
- Qual é a melhor maneira de armazenar feijão de corda? Na geladeira, por até 3 dias.
- Posso adicionar outros vegetais ao prato? Sim, como cenoura, abobrinha ou vagem.
- Posso usar caldo de frango em vez de caldo de legumes? Sim, mas isso alterará um pouco o sabor.
- Posso servir feijão de corda como prato principal? Sim, pode ser servido com arroz ou macarrão.
- O feijão de corda é uma boa fonte de proteína? Não, ele é uma boa fonte de fibras.
- Posso congelar feijão de corda cozido? Sim, pode ser congelado por até 3 meses.
- É seguro comer feijão de corda cru? Não, é melhor cozinhá-lo para destruir quaisquer bactérias nocivas.
Video da receita de Feijão de Corda:
Video do canal: cecebyphul
