## Introdução
A Polenta Mole com Carne Moída é um prato clássico italiano que combina a cremosidade da polenta com o sabor rico da carne moída. Originária da região norte da Itália, esta receita tem sido apreciada por gerações e é uma prova da culinária italiana reconfortante.
A polenta é um tipo de farinha de milho grossa que, quando cozida, forma um mingau cremoso e farináceo. É um alimento básico na culinária do norte da Itália e é usado em uma variedade de pratos, desde acompanhamentos simples até ensopados e pratos assados. A carne moída adiciona proteína e sabor, tornando este prato uma refeição satisfatória e versátil.
## Ingredientes
**Para a Polenta:**
* 1 xícara de farinha de polenta grossa
* 4 xícaras de água ou caldo de vegetais
* 1/2 colher de chá de sal
**Para a Carne Moída:**
* 1 libra de carne moída
* 1 cebola, picada
* 2 dentes de alho, picados
* 1/2 pimentão verde, picado (opcional)
* 1 lata (15 onças) de molho de tomate
* 1 colher de sopa de orégano seco
* 1/2 colher de chá de manjericão seco
* Sal e pimenta a gosto
**Outros:**
* Queijo parmesão ralado, para servir (opcional)
## Modo de Preparo
1. **Prepare a polenta:** Em uma panela grande, misture a farinha de polenta, a água e o sal. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a polenta esteja espessa e cremosa. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
2. **Enquanto a polenta cozinha, prepare a carne moída:** Em uma frigideira grande, doure a carne moída em fogo médio. Retire o excesso de gordura.
3. Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde (se usar) à frigideira. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
4. Adicione o molho de tomate, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta à frigideira. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o molho tenha engrossado.
5. **Sirva:** Sirva a polenta em pratos e cubra com a carne moída. Polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.
## Conclusão
A Polenta Mole com Carne Moída é um prato delicioso e reconfortante que certamente agradará a todos. É fácil de fazer e versátil, tornando-se uma ótima opção para refeições familiares, jantares casuais ou até mesmo ocasiões especiais.
### Perguntas Frequentes
**1. Qual é a diferença entre polenta mole e polenta firme?**
A polenta mole é cozida com mais líquido, resultando em uma consistência mais cremosa. A polenta firme é cozida com menos líquido, resultando em uma consistência mais firme e fatiável.
**2. Posso usar caldo de vegetais em vez de água para fazer a polenta?**
Sim, usar caldo de vegetais adicionará sabor à polenta.
**3. Posso adicionar outros ingredientes à carne moída?**
Sim, você pode adicionar cogumelos, cenouras ou abobrinhas picadas para adicionar mais sabor e nutrientes.
**4. Posso fazer esta receita na panela lenta?**
Sim, você pode cozinhar a carne moída na panela lenta em fogo baixo por 4-6 horas.
**5. Posso usar carne moída de peru ou frango?**
Sim, você pode usar carne moída de peru ou frango para uma opção mais magra.
**6. Posso assar esta receita no forno?**
Sim, você pode assar esta receita em um prato refratário a 180°C por 20-25 minutos, ou até que a polenta esteja borbulhando e dourando.
**7. Posso congelar esta receita?**
Sim, você pode congelar esta receita por até 3 meses. Deixe descongelar completamente antes de reaquecer.
**8. Por que minha polenta ficou muito grossa?**
Você pode ter adicionado muito pouco líquido. Adicione um pouco mais de água ou caldo e mexa até atingir a consistência desejada.
**9. Por que minha polenta ficou muito fina?**
Você pode ter adicionado muito líquido. Cozinhe por mais tempo, mexendo sempre, até que a polenta engrosse.
**10. Posso servir esta receita com outros acompanhamentos?**
Sim, você pode servir esta receita com outros acompanhamentos, como pão de alho, salada ou vegetais assados.
Video da receita de Polenta Mole com Carne Moída:
Video do canal: Ly Explica
