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Introdução
O Pavê de Bis é uma sobremesa clássica brasileira que combina a crocância do biscoito wafer com a cremosidade do chocolate. Acredita-se que o doce tenha surgido na década de 1950, no interior de São Paulo.
Além de ser delicioso, o Pavê de Bis é muito fácil de fazer e é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde. A combinação do sabor do chocolate com a textura crocante do biscoito resulta em uma sobremesa irresistível.
Para preparar o Pavê de Bis, você precisará de apenas alguns ingredientes simples e baratos. O resultado é uma sobremesa econômica e muito saborosa.
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha wafer (200g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem soro (200g)
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
1. Forre o fundo de uma forma refratária (20x30cm) com as bolachas wafer.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até derreter completamente.
4. Despeje a mistura de chocolate sobre as bolachas wafer e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Conclusão
O Pavê de Bis é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, que pode ser servida em diversas ocasiões. Seu sabor marcante e sua textura crocante fazem dele um doce irresistível.
Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outro tipo de biscoito wafer?**
Sim, você pode usar qualquer tipo de biscoito wafer que desejar. No entanto, o biscoito wafer tradicional confere uma textura crocante e saborosa ao Pavê.
**2. Posso usar outro tipo de chocolate?**
Sim, você pode usar qualquer tipo de chocolate que desejar. No entanto, o chocolate meio amargo confere um sabor mais intenso e sofisticado ao Pavê.
**3. Posso fazer o Pavê de Bis com antecedência?**
Sim, você pode prepará-lo até 3 dias antes de servir. Mantenha refrigerado até o momento de servir.
**4. Posso congelar o Pavê de Bis?**
Não é recomendado congelar o Pavê de Bis, pois ele pode perder sua textura e sabor.
**5. Posso substituir o creme de leite por iogurte natural?**
Sim, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural, mas o Pavê ficará com uma consistência mais firme.
**6. Posso usar chocolate em pó em vez de chocolate picado?**
Não é recomendado, pois o chocolate em pó pode deixar o Pavê com uma textura farinhenta.
**7. Posso adicionar frutas ao Pavê de Bis?**
Sim, você pode adicionar frutas de sua preferência, como morangos, bananas ou kiwi, ao Pavê.
**8. Por que o Pavê de Bis ficou mole?**
Provavelmente você não deixou o Pavê gelar por tempo suficiente. Deixe gelar por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
**9. Posso usar leite em pó no lugar do leite líquido?**
Não é recomendado, pois o leite em pó pode deixar o Pavê com uma textura granulada.
**10. Posso decorar o Pavê de Bis com chantilly?**
Sim, você pode decorar o Pavê de Bis com chantilly, raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
Video da receita de Pavê de Bis:
Video do canal: Cook’n Enjoy
