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Risoles de Carne Moída: Receita Simples e Deliciosa
Você está procurando uma receita fácil e saborosa para impressionar seus convidados? Então prepare-se para se deliciar com os risoles de carne moída, uma clássica receita brasileira que conquista qualquer paladar. Essa receita é ideal para um lanche da tarde, um aperitivo para um jantar especial ou até mesmo para uma refeição rápida e prática.
Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo, você poderá preparar risoles crocantes por fora e suculentos por dentro, com um recheio saboroso de carne moída temperada. Se prepare para sentir o aroma delicioso da massa frita e a explosão de sabor do recheio irresistível.
Ingredientes para a Massa:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 pitada de sal
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Amasse com as mãos até obter uma farofa.
- Adicione o ovo, o leite morno e o sal. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos.
- Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.
Ingredientes para o Recheio:
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 colher (sopa) de páprica doce
- 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Preparo do Recheio:
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- Adicione o tomate picado, a salsinha picada, a páprica doce, o cominho em pó, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Retire do fogo e reserve.
Montando os Risoles:
Preparo dos Risoles:
- Divida a massa em bolinhas do tamanho desejado.
- Abra cada bolinha com um rolo de macarrão até obter um disco fino.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio formando um semicírculo e pressione as bordas para selar.
- Com a ajuda de um garfo, pressione as bordas para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
- Repita o processo com as demais bolinhas de massa.
Fritando os Risoles:
Preparo:
- Aqueça óleo em uma panela média em fogo médio.
- Frite os risoles em porções, até dourar dos dois lados.
- Retire os risoles com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente acompanhado de molho agridoce ou molho de sua preferência.
Dicas Extras:
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado ao recheio.
- Experimente outros temperos como orégano, louro, pimenta calabresa ou outros de sua preferência para dar um sabor ainda mais especial ao recheio.
- Varie o recheio com frango desfiado, carne desfiada, legumes picados ou outros ingredientes de sua preferência.
- Para um risole mais crocante, você pode adicionar farinha de rosca à massa antes de fritar.
- Você pode congelar os risoles crus para usar posteriormente. Basta fritar diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.
Receita Completa:
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 20 risoles
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 colher (sopa) de páprica doce
- 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Amasse com as mãos até obter uma farofa.
- Adicione o ovo, o leite morno e o sal. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos.
- Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.
Recheio:
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- Adicione o tomate picado, a salsinha picada, a páprica doce, o cominho em pó, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Retire do fogo e reserve.
Montando os Risoles:
- Divida a massa em bolinhas do tamanho desejado.
- Abra cada bolinha com um rolo de macarrão até obter um disco fino.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio formando um semicírculo e pressione as bordas para selar.
- Com a ajuda de um garfo, pressione as bordas para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
- Repita o processo com as demais bolinhas de massa.
Fritando os Risoles:
- Aqueça óleo em uma panela média em fogo médio.
- Frite os risoles em porções, até dourar dos dois lados.
- Retire os risoles com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente acompanhado de molho agridoce ou molho de sua preferência.
Dicas Extras:
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado ao recheio.
- Experimente outros temperos como orégano, louro, pimenta calabresa ou outros de sua preferência para dar um sabor ainda mais especial ao recheio.
- Varie o recheio com frango desfiado, carne desfiada, legumes picados ou outros ingredientes de sua preferência.
- Para um risole mais crocante, você pode adicionar farinha de rosca à massa antes de fritar.
- Você pode congelar os risoles crus para usar posteriormente. Basta fritar diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.
Aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer!
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Assista a um vídeo sobre Risoles de Carne Moída: Receita Simples e Deliciosa:
Video do canal: Receitas de Pai
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais ingredientes são necessários para a massa dos risoles?
Para a massa dos risoles, você vai precisar de: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 ovo, 1 xícara (chá) de leite morno e 1 pitada de sal.
Qual é o tempo de preparo dos risoles?
O tempo total de preparo dos risoles é de aproximadamente 1 hora.
Quantos risoles a receita rende?
Essa receita rende aproximadamente 20 risoles.
Como posso deixar os risoles mais crocantes?
Para obter risoles mais crocantes, você pode adicionar farinha de rosca à massa antes de fritar.
Posso congelar os risoles?
Sim, você pode congelar os risoles crus para usar posteriormente. Basta fritar diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.
Quais são as dicas extras para deixar os risoles ainda mais saborosos?
Algumas dicas para deixar os risoles ainda mais saborosos são: adicionar queijo parmesão ralado ao recheio, experimentar outros temperos como orégano, louro, pimenta calabresa ou outros de sua preferência, variar o recheio com frango desfiado, carne desfiada, legumes picados ou outros ingredientes de sua preferência.
O que posso usar para acompanhar os risoles?
Os risoles podem ser servidos quentes e acompanhados de molho agridoce ou molho de sua preferência.
É possível fazer o recheio com outros tipos de carne?
Sim, você pode variar o recheio com frango desfiado, carne desfiada, legumes picados ou outros ingredientes de sua preferência.
Quais outras receitas de risoles posso encontrar?
Além dos risoles de carne moída, você pode encontrar outras receitas de risoles no site, como risoles de frango, risoles de queijo, risoles de palmito e muitos outros.
Qual é o tipo de leite indicado para a massa dos risoles?
O leite indicado para a massa dos risoles é o leite morno. O leite morno ajuda a ativar o fermento e a dar mais leveza à massa.
O que vimos até aqui?
Em resumo, a receita de risoles de carne moída é uma opção deliciosa e fácil para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um jantar especial ou uma refeição rápida. Com poucos ingredientes e um passo a passo detalhado, você terá risoles crocantes por fora e suculentos por dentro, com um recheio saboroso que conquista qualquer paladar. A receita oferece dicas extras para variar o sabor e a textura dos risoles, além da possibilidade de congelá-los para usar posteriormente.
E aí, o que achou dessa receita? Já fez risoles antes? Compartilhe sua experiência nos comentários! 😄
