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Introdução
Os sequilhos são biscoitos tradicionais portugueses que encantam paladares com sua textura crocante e sabor amanteigado. Originários do século XVI, esses biscoitos ganharam fama na corte real, onde eram apreciados por sua delicadeza e elegância. Acredita-se que o nome “sequilho” tenha se originado do som crepitante que eles fazem ao assar, devido à sua alta concentração de manteiga. Hoje, os sequilhos são apreciados em todo o mundo e continuam a ser um símbolo da doçaria portuguesa.
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o ovo e bata até incorporar.
- Junte a farinha e o sal e misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa até uma espessura de 3 mm.
- Use cortadores de biscoitos para cortar os sequilhos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Conclusão
Os sequilhos são uma iguaria deliciosa e delicada que com certeza agradará a todos. Sua textura crocante e sabor amanteigado os tornam uma opção perfeita para um lanche doce ou sobremesa.
Perguntas Frequentes
- Posso usar margarina em vez de manteiga?
- Sim, você pode usar margarina, mas lembre-se de que pode alterar o sabor e a textura dos sequilhos.
- Como armazenar os sequilhos?
- Guarde os sequilhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
- Posso congelar os sequilhos?
- Sim, você pode congelar os sequilhos por até 3 meses. Deixe-os descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
- Por que meus sequilhos ficaram duros?
- Possivelmente você os assou demais. Os sequilhos devem ser crocantes nas bordas, mas ainda macios no centro.
- Posso substituir o açúcar branco por açúcar mascavo?
- Sim, você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo, mas isso dará aos sequilhos uma cor mais escura e um sabor mais caramelizado.
- Posso adicionar especiarias aos meus sequilhos?
- Sim, você pode adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre para dar um sabor diferente aos seus sequilhos.
- O que serve bem com sequilhos?
- Os sequilhos acompanham bem chá, café, chocolate quente ou um copo de vinho do Porto.
- Posso fazer uma versão vegana dos sequilhos?
- Sim, você pode fazer uma versão vegana substituindo a manteiga por óleo vegetal e o ovo por uma mistura de linhaça moída e água.
- Posso fazer sequilhos sem glúten?
- Sim, você pode fazer sequilhos sem glúten usando farinha de arroz ou farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo.
- Posso fazer sequilhos de chocolate?
- Sim, você pode adicionar cacau em pó à massa para fazer sequilhos de chocolate.
Video da receita de Sequilhos:
Video do canal: Cozinhando com a Ly
