## Introdução
O poke (pronuncia-se “poh-kay”) é um prato tradicional havaiano que ganhou popularidade em todo o mundo como uma opção saudável e refrescante. Acredita-se que o poke tenha se originado no século 15, quando os pescadores cortavam atum cru e o marinavam em água do mar para preservar o peixe. Com o passar do tempo, o poke evoluiu para incluir outros ingredientes, como soja, gengibre e cebolinha.
Hoje, o poke é tipicamente feito com atum cru ou outro peixe de qualidade sashimi, cortado em cubos e marinado numa variedade de molhos. É frequentemente servido sobre uma base de arroz ou quinoa, e coberto com uma variedade de acompanhamentos, como algas marinhas, edamame, abacate e nozes.
Esta receita de poke é uma versão caseira fácil e deliciosa deste prato clássico. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de marinada, você pode criar um poke que rivaliza com os melhores restaurantes.
## Ingredientes
**Para a marinada:**
* 1/4 xícara de molho de soja
* 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
* 1 colher de sopa de vinagre de arroz
* 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
* 1/2 colher de chá de cebolinha picada
* 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
**Para o poke:**
* 1 libra de atum cru ou outro peixe de qualidade sashimi, cortado em cubos
* 1/2 xícara de arroz cozido
* 1/2 xícara de edamame cozido e descascado
* 1/2 xícara de abacate cortado em cubos
* 1/4 xícara de algas marinhas picadas
* 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
## Modo de Preparo
1. Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes da marinada.
2. Coloque o atum numa tigela e despeje a marinada sobre o peixe. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Enquanto o atum marina, prepare os acompanhamentos. Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Coza o edamame por alguns minutos até ficar tenro. Corte o abacate em cubos. Pique as algas marinhas.
4. Quando o atum estiver marinado, escorra-o da marinada e coloque-o sobre o arroz cozido.
5. Adicione os restantes acompanhamentos (edamame, abacate, algas marinhas e nozes) e sirva imediatamente.
## Conclusão
Este poke caseiro é uma refeição rápida, fácil e deliciosa que é perfeita para uma refeição leve ou um lanche. Com o seu equilíbrio de sabores e texturas, este poke irá certamente satisfazer os seus desejos.
## Perguntas Frequentes
**1. Que tipo de peixe posso usar para o poke?**
Resposta: Pode usar atum, salmão, camarão ou qualquer outro peixe de qualidade sashimi.
**2. Posso fazer o poke com antecedência?**
Resposta: Sim, pode marinar o atum até 24 horas antes de servir. No entanto, é melhor não adicionar os acompanhamentos até que esteja pronto para servir.
**3. Como posso tornar o poke mais picante?**
Resposta: Adicione mais pimenta preta moída ou sriracha à marinada.
**4. Posso adicionar outros ingredientes ao meu poke?**
Resposta: Sim, pode adicionar quaisquer ingredientes que desejar, tais como manga, pepino, cenoura ou milho.
**5. Como devo armazenar o poke?**
Resposta: Armazene o poke na geladeira por até 3 dias.
**6. Quanto tempo dura a marinada?**
Resposta: A marinada pode ser armazenada na geladeira por até 1 semana.
**7. Posso fazer poke com peixe congelado?**
Resposta: É melhor usar peixe fresco ou descongelado para o poke.
**8. Que molhos posso servir com o poke?**
Resposta: Molho de soja, maionese, molho de sriracha ou molho de gengibre são todos ótimos acompanhamentos para o poke.
**9. O poke é uma boa fonte de proteína?**
Resposta: Sim, o atum é uma excelente fonte de proteína.
**10. O poke é uma refeição saudável?**
Resposta: Sim, o poke é uma refeição saudável e equilibrada que é rica em proteínas, gorduras saudáveis e fibras.
Video da receita de Poke:
Video do canal: PokeTV
