## Introdução
A cocada cremosa é uma sobremesa clássica brasileira que se popularizou em todo o mundo por sua textura suave e sabor adocicado. Acredita-se que sua origem remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram o coco para o Brasil. Inicialmente, as cocadas eram feitas apenas com coco ralado, açúcar e água, mas ao longo dos anos, novas variações foram desenvolvidas, incluindo a cocada cremosa, que leva leite condensado e creme de leite à sua composição.
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou como um petisco doce para acompanhar um café ou chá da tarde. Com poucos ingredientes e um preparo simples, a cocada cremosa é uma escolha prática e deliciosa para quem busca uma sobremesa caseira e saborosa.
## Ingredientes
– 1 coco ralado (sem casca e sem água)
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite (200g)
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
## Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e adicione a manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta e se incorpore à cocada.
4. Despeje a cocada em um refratário retangular (20×30 cm) untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de preferência de um dia para o outro, antes de servir.
## Conclusão
A cocada cremosa fica com uma textura cremosa, saborosa e irresistível. Sirva gelada e aproveite!
### Perguntas Frequentes
**1. Posso usar coco fresco ralado?**
Sim, você pode usar coco fresco ralado, mas é importante que ele esteja bem ralado e sem a casca marrom.
**2. Posso substituir o leite condensado por açúcar?**
Não, o leite condensado é essencial para dar cremosidade à cocada.
**3. Posso adicionar outros ingredientes à cocada?**
Sim, você pode adicionar frutas secas, nozes ou gotas de chocolate à gosto.
**4. Posso congelar a cocada?**
Sim, você pode congelar a cocada por até 3 meses.
**5. Quanto tempo a cocada dura na geladeira?**
A cocada dura até 5 dias na geladeira.
**6. Posso fazer a cocada no micro-ondas?**
Sim, você pode fazer a cocada no micro-ondas em potência alta por 5 a 7 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
**7. Por que minha cocada ficou muito líquida?**
Provavelmente você não cozinhou a cocada por tempo suficiente. Continue cozinhando até que ela engrosse e desgrude do fundo da panela.
**8. Por que minha cocada ficou muito dura?**
Provavelmente você cozinhou a cocada por muito tempo. Cozinhe apenas até que ela engrosse ligeiramente.
**9. Posso usar leite de coco em vez de leite condensado?**
Não, o leite de coco não dará a mesma textura cremosa à cocada.
**10. Posso usar creme de leite fresco em vez de creme de leite de caixinha?**
Sim, você pode usar creme de leite fresco, mas lembre-se de batê-lo até atingir o ponto de chantilly antes de adicionar à cocada.
Video da receita de Cocada cremosa:
Video do canal: Menino Prendado
