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Introdução
O peixe frito é um prato delicioso e popular em várias culturas ao redor do mundo. Acredita-se que tenha se originado na Ásia e se espalhado para outras regiões por meio do comércio e da exploração. Desde então, evoluiu em inúmeras variações, cada uma com seu toque único. A versão que apresentamos aqui é uma receita clássica que resulta em um peixe frito sequinho e crocante.
Para obter o melhor resultado, é fundamental escolher um peixe fresco de boa qualidade. Os peixes brancos, como tilápia, linguado e bacalhau, são opções excelentes para esta receita. Eles têm um sabor delicado e uma textura firme que suporta bem a fritura. Além disso, é essencial secá-los bem com papel toalha antes de fritar para remover o excesso de umidade. Isso evitará que o peixe fique encharcado e resultará em um exterior mais crocante.
Ingredientes
* 500g de filés de peixe branco (tilápia, linguado ou bacalhau)
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
* 1/4 xícara de leite
* 1 ovo grande
* Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
1. Em um prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta.
2. Em uma tigela separada, bata o leite e o ovo juntos.
3. Mergulhe os filés de peixe na mistura de leite e ovo.
4. Em seguida, passe-os pela mistura de farinha.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela funda a 180°C.
6. Coloque cuidadosamente os filés de peixe no óleo quente.
7. Frite por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficarem crocantes.
8. Retire os peixes da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Conclusão
Sirva imediatamente o peixe frito sequinho com seus acompanhamentos preferidos, como salada, arroz ou purê de batatas. Sua crocância e sabor deixarão todos satisfeitos.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode usar qualquer tipo de peixe branco que preferir.
2. Como posso saber quando o peixe está pronto? O peixe estará pronto quando estiver dourado e opaco por dentro.
3. O que posso fazer para deixar o peixe ainda mais crocante? Antes de fritar, passe o peixe em farinha de rosca depois de empaná-lo.
4. Posso assar o peixe em vez de fritar? Sim, você pode assar o peixe a 180°C por 15-20 minutos, ou até ficar cozido.
5. Como posso armazenar o peixe frito? Guarde o peixe frito em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
6. Posso congelar o peixe frito? Sim, você pode congelar o peixe frito por até 2 meses.
7. Qual é o melhor acompanhamento para peixe frito? Salada, arroz ou purê de batatas são excelentes acompanhamentos para peixe frito.
8. Posso fazer peixe frito sem leite ou ovos? Sim, você pode substituir o leite por água ou leite vegetal e omitir os ovos.
9. Quanto tempo o peixe deve descansar antes de ser frito? É recomendado deixar o peixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fritar para permitir que a marinada penetre.
10. Posso usar óleo de coco para fritar peixe? Sim, o óleo de coco pode ser usado para fritar peixe, pois é resistente ao calor e confere um sabor levemente doce.
Video da receita de Peixe Frito Sequinho:
Video do canal: CASAL AQUISEFAZ
