## Ingredientes
– 3 maxixes grandes (aprox. 1 kg)
– 200 g de camarão médio
– 200 g de mexilhões sem casca
– 200 g de polvo cozido e picado
– 1 cebola grande picada
– 2 pimentões verdes picados
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara (chá) de caldo de camarão
– 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
– 1 colher (sopa) de coentro picado
– 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
## Modo de Preparo
1. **Prepare o maxixe:** Lave bem os maxixes, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Tempere com sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora.
2. **Refogue:** Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Doure a cebola e os pimentões. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. **Adicione o caldo:** Adicione o caldo de camarão e deixe ferver.
4. **Acrescente o maxixe:** Coloque os maxixes na panela com o refogado e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda crocantes.
5. **Adicione os frutos do mar:** Junte os camarões, mexilhões e polvo à panela. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
6. **Finalize:** Misture o coentro e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
## Conclusão
A maxixada é um prato cheio de sabor e nutritivo que combina a crocância do maxixe com a maciez dos frutos do mar. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outros frutos do mar?**
Sim, você pode usar outros frutos do mar de sua preferência, como lulas, vieiras ou lagosta.
**2. Qual o melhor acompanhamento para a maxixada?**
Arroz branco ou pirão são acompanhamentos tradicionais para a maxixada.
**3. Posso congelar a maxixada?**
Sim, você pode congelar a maxixada por até 3 meses. Descongele na geladeira ou no microondas antes de servir.
**4. O maxixe é saudável?**
Sim, o maxixe é rico em fibras, vitaminas e minerais. É conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
**5. Posso fazer a maxixada com antecedência?**
Sim, você pode preparar a maxixada até 2 dias antes. Basta reaquecer no fogão ou no microondas antes de servir.
**6. Quais são as variantes regionais da maxixada?**
A maxixada varia regionalmente no Brasil, com diferentes culturas culinárias influenciando os ingredientes e sabores.
**7. O caldo de camarão é essencial?**
Sim, o caldo de camarão adiciona sabor e profundidade ao prato. Se você não tiver caldo de camarão, pode usar água ou caldo de peixe.
**8. Posso usar maxixe congelado?**
Sim, você pode usar maxixe congelado. Descongele na geladeira ou no microondas antes de usar.
**9. Quanto tempo leva para cozinhar o maxixe?**
Cerca de 15 minutos, ou até que esteja macio, mas ainda crocantes.
**10. Posso adicionar outros vegetais à maxixada?**
Sim, você pode adicionar outros vegetais como cenoura, vagem ou milho.
