Conteúdo
Introdução
O caldo de mandioca é um prato típico brasileiro, conhecido por sua cremosidade e sabor incomparável. Originário das regiões norte e nordeste do país, acredita-se que os primeiros caldos de mandioca eram preparados pelos povos indígenas, que utilizavam a raiz da mandioca como base. Além de saboroso, o caldo de mandioca é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e fibras, o que o torna um prato nutritivo e completo.
Uma das variações mais populares do caldo de mandioca é a que leva bacon em sua composição. O bacon adiciona um sabor defumado e crocante ao prato, tornando-o ainda mais irresistível. Esta receita simples de caldo de mandioca com bacon é fácil de preparar e com certeza agradará a todos os paladares.
Ingredientes
– 1 kg de mandioca descascada e picada
– 500 g de bacon em cubos
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 litros de caldo de legumes
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, doure o bacon em fogo médio. Retire o excesso de gordura.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente a mandioca picada, o caldo de legumes e a folha de louro.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
6. Bata o caldo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
7. Retorne o caldo batido para a panela e aqueça até ferver.
8. Sirva o caldo de mandioca com bacon em seguida, decorado com cebolinha picada.
Conclusão
Esta receita de caldo de mandioca com bacon é uma delícia que pode ser apreciada em qualquer ocasião. O sabor cremoso da mandioca combinado com o defumado do bacon cria um prato irresistível. Além disso, é uma receita econômica e fácil de preparar, o que a torna uma ótima opção para refeições diárias.
Perguntas Frequentes
**1. Posso substituir o bacon por outro tipo de carne?**
Sim, você pode substituir o bacon por linguiça calabresa ou paio, por exemplo.
**2. Posso usar mandioca congelada?**
Sim, mas é necessário descongelá-la antes de utilizar na receita.
**3. Quanto tempo o caldo de mandioca dura na geladeira?**
Até 3 dias, em recipiente fechado.
**4. Posso congelar o caldo de mandioca?**
Sim, mas é necessário descongelá-lo antes de consumir.
**5. Posso usar caldo de carne em vez de caldo de legumes?**
Sim, mas o sabor do caldo ficará mais intenso.
**6. Posso adicionar outros ingredientes ao caldo, como legumes?**
Sim, você pode adicionar legumes de sua preferência, como cenoura, batata ou abóbora.
**7. O caldo de mandioca é picante?**
Não, esta receita não é picante. No entanto, você pode adicionar pimenta do reino a gosto.
**8. Posso usar mandioca com casca na receita?**
Não é recomendado, pois a casca da mandioca pode conter substâncias tóxicas.
**9. Como faço para saber se a mandioca está macia?**
Espete a mandioca com um garfo. Se o garfo entrar facilmente, a mandioca está macia.
**10. Posso fazer o caldo de mandioca na panela de pressão?**
Sim, mas é necessário reduzir o tempo de cozimento para cerca de 10 minutos.
Video da receita de Caldo de Mandioca Simples com Bacon:
Video do canal: Ana Zambrin
