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Introdução
O feijão vermelho é uma leguminosa rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, como ferro, magnésio e potássio. Além de ser um alimento versátil e saboroso, é fácil de preparar e pode ser utilizado em diversos pratos, como sopas, saladas, ensopados e até mesmo sobremesas.
Uma das principais vantagens do feijão vermelho é que ele é uma fonte de proteína vegetal de baixo custo e pode substituir a carne em muitas receitas. Além disso, é um alimento rico em fibras, o que ajuda a regular o trânsito intestinal e a reduzir o colesterol.
Ingredientes
* 2 xícaras de feijão vermelho
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva
* 1 colher de sopa de páprica picante
* 1 colher de sopa de cominho
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 4 xícaras de caldo de legumes ou água
* 1 xícara de arroz cozido
* 1/2 xícara de coentro picado
* 1/4 xícara de salsa picada
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que estejam macios, por cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o feijão vermelho, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
4. Despeje o caldo de legumes ou água e deixe ferver.
5. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio.
6. Adicione o arroz cozido e misture bem.
7. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja aquecido.
8. Retire do fogo e misture o coentro e a salsa picados.
9. Sirva imediatamente.
Conclusão
O feijão vermelho é um alimento versátil e saboroso que pode ser utilizado em diversos pratos. Esta receita de feijão vermelho é fácil de preparar e é uma ótima opção para uma refeição saudável e nutritiva.
