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Introdução
O Bolo de Maçã com Canela é um clássico da confeitaria que agrada a todos os paladares. Sua origem remete aos tempos medievais, quando as maçãs eram usadas como forma de adoçar as sobremesas. Com o passar dos séculos, a receita foi aprimorada, incorporando ingredientes como canela, noz-moscada e passas.
A canela, em especial, desempenha um papel fundamental na harmonia de sabores do bolo. Sua fragrância doce e picante equilibra a acidez das maçãs e realça seu sabor frutado. Além disso, a canela possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, o que torna este bolo não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.
Ingredientes
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
* 1 colher (sopa) de canela em pó
* 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher (chá) de sal
* 1 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubos
* 2 ovos grandes
* 1 xícara (chá) de leite
* 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos
* 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (médio). Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm x 33 cm.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Junte a manteiga e misture com um garfo ou na batedeira em velocidade baixa até obter uma farofa grossa.
4. Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite.
5. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture até incorporar. Não bata demais.
6. Incorpore as maçãs e as nozes (se usar).
7. Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Conclusão
O Bolo de Maçã com Canela é uma sobremesa versátil que pode ser servida quente ou fria, com ou sem acompanhamentos. Seu aroma irresistível e sabor aconchegante são perfeitos para qualquer ocasião.
Perguntas frequentes
1. Posso substituir as maçãs por outra fruta? Sim, você pode usar peras, damascos ou pêssegos.
2. Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou farinha sem glúten.
3. Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses.
4. Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
5. Posso adicionar cobertura ao bolo? Sim, você pode cobrir o bolo com calda de caramelo, glacê de limão ou chantilly.
6. Posso fazer o bolo em uma forma diferente? Sim, você pode fazer o bolo em uma forma de pão ou em forminhas de muffin.
7. O bolo pode ser feito com antecedência? Sim, você pode preparar o bolo até 2 dias antes de servir.
8. Posso usar açúcar refinado em vez de açúcar mascavo? Sim, mas o açúcar mascavo confere um sabor mais profundo ao bolo.
9. O que posso fazer se o bolo ficar muito seco? Você pode adicionar um pouco mais de leite à massa ou pincelar o bolo com um pouco de manteiga derretida após o cozimento.
10. Como posso tornar o bolo mais doce? Você pode adicionar mais açúcar à massa ou polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro após o cozimento.
