## Introdução
A lasanha de berinjela é uma variação deliciosa do prato italiano clássico, oferecendo uma alternativa saudável e sem glúten. Acredita-se que a lasanha tenha se originado na Itália no século XIV, onde era preparada com camadas de massa, carne e queijo. No entanto, a lasanha de berinjela ganhou popularidade nos últimos anos como uma opção leve e nutritiva. As fatias de berinjela substituem as folhas de massa, criando uma textura macia e saborosa.
### Benefícios nutricionais da lasanha de berinjela
Além de ser deliciosa, a lasanha de berinjela também é uma excelente fonte de nutrientes. A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, incluindo vitamina C, potássio e magnésio. A carne moída fornece proteínas e ferro, enquanto os queijos e os vegetais adicionam cálcio, vitaminas e minerais.
### Versatilidade e personalização
A lasanha de berinjela é um prato versátil que pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Você pode experimentar diferentes tipos de carne moída, como peru ou cordeiro, ou adicionar seus vegetais favoritos, como abobrinha ou cogumelos. A escolha de queijos também é flexível, então você pode usar uma mistura de mussarela, parmesão e ricota para criar uma lasanha saborosa e cremosa.
## Ingredientes
### Para as fatias de berinjela:
– 2 berinjelas grandes, cortadas em fatias finas
– 1 colher de sopa de sal
– 1/2 xícara de azeite
### Para o molho de tomate:
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata (400g) de tomates pelados
– 1/2 xícara de água
– 1 colher de sopa de manjericão seco
– Sal e pimenta a gosto
### Para o recheio:
– 500g de carne moída
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1/2 xícara de cenoura picada
– 1/2 xícara de pimentão picado
– 1 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta a gosto
### Para a cobertura:
– 250g de queijo mussarela ralado
– 250g de queijo parmesão ralado
## Modo de Preparo
### Preparando as fatias de berinjela:
1. Polvilhe sal sobre as fatias de berinjela e deixe descansar por 30 minutos.
2. Enxágue as fatias de berinjela com água fria e seque com papel toalha.
3. Pincele as fatias de berinjela com azeite e grelhe em uma frigideira antiaderente até que estejam douradas dos dois lados.
### Preparando o molho de tomate:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam macios.
2. Adicione os tomates pelados, a água, o manjericão, o sal e a pimenta.
3. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o molho tenha engrossado.
### Preparando o recheio:
1. Doure a carne moída em uma frigideira antiaderente.
2. Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão, o orégano, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e a carne esteja cozida.
### Montando a lasanha:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira untada, faça uma camada com metade das fatias de berinjela.
3. Espalhe metade do molho de tomate sobre as berinjelas.
4. Distribua metade do recheio de carne moída sobre o molho de tomate.
5. Repita as camadas.
6. Cubra com o queijo mussarela e o queijo parmesão.
### Assando:
1. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
2. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
## Conclusão
A lasanha de berinjela é uma refeição deliciosa e nutritiva que certamente irá agradar a todos. É fácil de preparar e pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Experimente esta receita hoje e desfrute do sabor e dos benefícios para a saúde deste prato incrível.
## Perguntas frequentes
**1. Posso usar outros vegetais além de cenoura e pimentão no recheio?**
Sim, você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha, cogumelos ou espinafre.
**2. Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?**
Sim, você pode usar peru moído, cordeiro moído ou frango moído.
**3. Posso usar queijos diferentes na cobertura?**
Sim, você pode usar uma mistura de mussarela, parmesão, cheddar ou ricota.
**4. Quanto tempo a lasanha de berinjela dura na geladeira?**
A lasanha de berinjela dura por cerca de 3 dias na geladeira.
**5. Posso congelar a lasanha de berinjela?**
Sim, você pode congelar a lasanha de berinjela por até 2 meses.
**6. A lasanha de berinjela é adequada para dietas sem glúten?**
Sim, a lasanha de berinjela é sem glúten.
**7. Posso fazer a lasanha de berinjela com antecedência?**
Sim, você pode montar a lasanha com antecedência e assá-la no dia de servir.
**8. Como posso reaquecer a lasanha de berinjela?**
Você pode reaquecer a lasanha de berinjela no forno ou no micro-ondas.
**9. Posso fazer uma lasanha de berinjela individual?**
Sim, você pode fazer lasanha de berinjela individual em ramequins ou pequenas assadeiras.
**10. A lasanha de berinjela é um prato bom para crianças?**
Sim, a lasanha de berinjela é um prato saudável e nutritivo que é adequado para crianças.
Video da receita de Lasanha de Berinjela:
Video do canal: Tia do Joinha
