## Introdução
O doce de abacaxi é uma sobremesa clássica brasileira que agrada a todos os paladares, sendo uma excelente opção para refrescar os dias quentes. Originário do interior do país, ele é feito com abacaxis maduros cozidos em calda de açúcar, resultando em um doce que combina perfeitamente o doce e o azedo.
Além de delicioso, o doce de abacaxi é rico em nutrientes. O abacaxi é uma fonte de vitaminas C, A e B6, além de minerais como potássio, manganês e cobre. Essa combinação de nutrientes ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele e dos ossos e regular a pressão arterial.
## Ingredientes
– 3 abacaxis médios (1,5 kg)
– 1 kg de açúcar refinado
– 1 litro de água
– 100 ml de suco de limão
– 1 colher de sopa de canela em pó
## Modo de Preparo
1. Descasque e corte os abacaxis em rodelas de cerca de 2 cm de espessura.
2. Em uma panela grande, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre, até que o açúcar dissolver completamente.
3. Adicione as rodelas de abacaxi à calda e deixe ferver por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias e douradas.
4. Retire as rodelas de abacaxi da calda e disponha-as em um escorredor para esfriar.
5. Adicione a canela em pó à calda e deixe ferver por mais 5 minutos, ou até que engrosse ligeiramente.
6. Despeje a calda sobre as rodelas de abacaxi e deixe esfriar completamente.
## Conclusão
O doce de abacaxi está pronto para ser saboreado. Ele pode ser servido como sobremesa, acompanhado de sorvete ou iogurte, ou utilizado para rechear tortas e bolos. Sua textura macia e sabor agridoce fazem dele um doce irresistível.
### Perguntas Frequentes
**1. Quanto tempo dura o doce de abacaxi?**
– Conservado na geladeira, o doce de abacaxi dura até 7 dias.
**2. Posso substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo?**
– Sim, mas o açúcar mascavo deixará o doce com uma cor mais escura e um sabor mais caramelizado.
**3. O que posso fazer com as cascas do abacaxi?**
– As cascas do abacaxi podem ser usadas para fazer chá, vinagre ou compostagem.
**4. O doce de abacaxi pode ser congelado?**
– Sim, o doce de abacaxi pode ser congelado por até 3 meses.
**5. É possível fazer doce de abacaxi sem água?**
– Sim, mas o doce ficará mais espesso e caramelizado.
**6. Por que o doce de abacaxi às vezes fica cristalizado?**
– A cristalização ocorre quando há muito açúcar na calda. Para evitar isso, adicione o açúcar gradualmente e cozinhe em fogo baixo.
**7. O doce de abacaxi é rico em calorias?**
– Sim, o doce de abacaxi é rico em calorias devido ao açúcar adicionado.
**8. O doce de abacaxi é um bom lanche para crianças?**
– Sim, o doce de abacaxi pode ser um lanche saudável para crianças, pois é rico em vitaminas e minerais.
**9. Posso fazer doce de abacaxi com outros tipos de frutas?**
– Sim, você pode adicionar outras frutas ao doce de abacaxi, como banana, manga ou maçã.
**10. O doce de abacaxi é vegano?**
– Sim, o doce de abacaxi é vegano, pois não contém ingredientes de origem animal.
