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Introdução
A pasta de berinjela é um delicioso e versátil acompanhamento que pode ser apreciado de várias maneiras. Esta receita usa a praticidade da Airfryer para criar uma pasta de berinjela perfeitamente assada e defumada. A técnica de cozinhar na Airfryer não só economiza tempo, como também torna o processo fácil e conveniente. Além disso, além de seu sabor delicioso, a pasta de berinjela é uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Ingredientes
* 1 berinjela grande
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva
* 1/4 xícara de cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1/2 xícara de tomates em conserva picados
* 1/4 xícara de tahine
* 1/4 xícara de suco de limão
* 1 colher de chá de cominho em pó
* 1/2 colher de chá de páprica
* Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Lave e seque a berinjela. Corte ao meio no sentido do comprimento e use uma colher para retirar a polpa e as sementes;
2. Regue as metades da berinjela com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Coloque na cesta da Airfryer com a polpa virada para baixo;
3. Cozinhe a 180°C por 20-25 minutos ou até que a berinjela esteja macia e caramelizada;
4. Retire da Airfryer e deixe esfriar um pouco. Em seguida, raspe a polpa da berinjela e reserve;
5. Aqueça o azeite restante em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida;
6. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte os tomates em conserva, tahine, suco de limão, cominho, páprica e tempere com sal e pimenta;
7. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre, ou até que o molho engrosse;
8. Adicione a polpa da berinjela ao molho e misture bem;
9. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que a pasta esteja bem aquecida;
10. Sirva com pão pita, torradas ou vegetais crus.
Conclusão
Esta pasta de berinjela na Airfryer é um acompanhamento saboroso, fácil de fazer e nutricionalmente rico. Seja para um aperitivo, como entrada ou como parte de um prato principal, esta receita certamente impressionará seus convidados e familiares.
Perguntas Frequentes
* Posso usar outro tipo de óleo além do azeite de oliva?
Sim, você pode usar outros óleos como óleo vegetal ou de canola.
* Posso fazer esta receita sem tahine?
Sim, você pode substituir o tahine por iogurte grego ou creme de leite.
* Posso usar berinjelas pequenas?
Sim, mas você precisará ajustar o tempo de cozimento. Cozinhe por 15-20 minutos ou até que as berinjelas estejam macias.
* Como posso saber se a pasta de berinjela está pronta?
A pasta está pronta quando estiver bem aquecida e engrossada.
* Posso armazenar a pasta de berinjela?
Sim, você pode armazenar a pasta de berinjela na geladeira por até 3 dias.
* Posso congelar a pasta de berinjela?
Sim, você pode congelar a pasta de berinjela por até 2 meses.
* Como posso descongelar a pasta de berinjela?
Você pode descongelar a pasta de berinjela na geladeira durante a noite ou no micro-ondas usando a função de descongelamento.
* Posso adicionar outros ingredientes à pasta de berinjela?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes como pimentão picado, azeitonas ou nozes.
* Posso usar a pasta de berinjela como molho para massas?
Sim, você pode usar a pasta de berinjela como molho para massas, adicionando um pouco de caldo de vegetais para diluir.
* Posso fazer esta receita em um forno convencional?
Sim, você pode fazer esta receita em um forno convencional. Asse a berinjela a 200°C por 40-45 minutos ou até que esteja macia.
Video da receita de Pasta de Berinjela na Airfryer:
Video do canal: a Casa Encantada
