## Introdução
O Bolo de Maçã com Canela é um clássico atemporal que aquece a alma em qualquer época do ano. Sua origem remonta ao século XIV, quando era conhecido como “pastel de maçã”. Com o passar do tempo, a receita evoluiu, mas seu sabor inconfundível permanece.
Acredita-se que as maçãs tenham sido originalmente cultivadas na Ásia Central há mais de 8.000 anos. Sua popularidade se espalhou rapidamente por todo o mundo, tornando-se uma fruta apreciada em inúmeras culturas. A canela, por sua vez, é uma especiaria originária do Sri Lanka, conhecida por seu aroma e sabor distintos.
Ao combinar esses dois ingredientes, criamos um bolo que é simultaneamente doce, picante e reconfortante. Seu aroma atraente encherá sua casa e deixará você com vontade de mais.
## Ingredientes
**Para o Bolo:**
– 1 1/2 xícara (180g) de farinha de trigo
– 1 colher de chá (5g) de fermento em pó
– 1/2 colher de chá (2,5g) de sal
– 1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida
– 3/4 xícara (150g) de açúcar
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá (5ml) de extrato de baunilha
– 1 xícara (240ml) de leitelho
**Para o Recheio de Maçã:**
– 6 maçãs grandes, descascadas, descaroçadas e fatiadas
– 1/2 xícara (100g) de açúcar
– 1/4 xícara (30g) de farinha de trigo
– 1 colher de chá (5g) de canela em pó
– 1/4 colher de chá (1,25g) de noz-moscada em pó
**Para a Cobertura:**
– 1/4 xícara (56g) de açúcar
– 1/4 xícara (30g) de farinha de trigo
– 1/4 colher de chá (1,25g) de canela em pó
– 1/4 xícara (56g) de manteiga sem sal, derretida
## Modo de Preparo
**Preparando o Bolo:**
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23x33cm.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo.
4. Bata os ovos, um de cada vez, e misture o extrato de baunilha.
5. Adicione alternadamente os ingredientes secos e o leitelho à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos.
**Preparando o Recheio de Maçã:**
1. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada.
**Montagem do Bolo:**
1. Espalhe a massa do bolo de maneira uniforme na forma preparada.
2. Espalhe o recheio de maçã sobre a massa.
**Preparando a Cobertura:**
1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a farinha e a canela.
2. Regue com a manteiga derretida e misture até formar uma cobertura quebradiça.
3. Polvilhe a cobertura sobre o recheio de maçã.
**Assando o Bolo:**
1. Asse por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
## Conclusão
O Bolo de Maçã com Canela é uma sobremesa deliciosa e reconfortante que é perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação de sabores clássicos e textura macia o torna um favorito entre pessoas de todas as idades. Compartilhe este deleite com seus entes queridos e crie memórias que durarão uma vida inteira.
## Perguntas Frequentes
**P:** Qual é o melhor tipo de maçã para usar nesta receita?
**R:** Variedades de maçã firmes, como Granny Smith, Honeycrisp ou Pink Lady, funcionam melhor no bolo de maçã.
**P:** Posso usar outros tipos de leite em vez de leitelho?
**R:** Sim, você pode usar leite comum, leite de amêndoa ou leite de soja.
**P:** Posso fazer o bolo sem a cobertura?
**R:** Sim, o bolo ainda ficará delicioso sem a cobertura. No entanto, a cobertura adiciona uma textura agradável e um sabor extra.
**P:** Quanto tempo o bolo dura?
**R:** O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
**P:** Posso congelar o bolo?
**R:** Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
**P:** O bolo pode ser feito com antecedência?
**R:** Sim, o bolo pode ser preparado até 1 dia antes. Deixe esfriar completamente e embrulhe bem antes de armazenar em temperatura ambiente.
**P:** Quais são algumas variações que posso fazer nesta receita?
**R:** Você pode adicionar nozes picadas, passas ou gengibre ralado ao recheio de maçã. Você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
**P:** O bolo pode ser assado em uma forma diferente?
**R:** Sim, você pode assar o bolo em uma forma redonda de 25cm ou uma assadeira de 30x20cm. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
**P:** Por que meu bolo está cru por dentro?
**R:** Isso pode indicar que o bolo não foi assado por tempo suficiente. Aumente o tempo de cozimento em 5-10 minutos e verifique novamente.
**P:** Como faço para evitar que o recheio de maçã vaze do bolo?
**R:** Certifique-se de que a cobertura esteja bem distribuída e cubra completamente o recheio. Isso ajudará a selar o bolo e evitar vazamentos.
