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Introdução
A kafta é um prato tradicional do Oriente Médio feito com carne moída temperada e assada ou grelhada. Acredita-se que tenha se originado na região da Mesopotâmia milhares de anos atrás e continua a ser um prato popular em muitos países do mundo. A kafta pode ser preparada de diversas maneiras, dependendo da região e das preferências pessoais. Algumas variações comuns incluem kafta koobideh, feito com carne moída finamente e espetado em espetos, e kafta bil saniyeh, um prato de carne moída assada em uma assadeira.
Hoje, apresentamos uma receita simples e deliciosa de kafta que pode ser facilmente preparada em casa. Esta receita usa carne moída de cordeiro, mas você também pode usar carne moída de boi ou uma mistura dos dois.
Ingredientes
* 500g de carne moída de cordeiro (ou uma mistura de cordeiro e boi)
* 1 cebola grande picada
* 1 dente de alho picado
* 1 colher de sopa de tempero sírio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/4 xícara de salsa fresca picada
* 1/4 xícara de hortelã fresca picada
* 1/4 xícara de óleo de oliva
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o tempero sírio, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e a hortelã.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. Modele a mistura em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
4. Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira grande ou grelha em fogo médio.
5. Adicione as kafta à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas.
6. Sirva quente com seus acompanhamentos preferidos, como arroz, pão pita ou salada.
Conclusão
Esta receita de kafta certamente se tornará uma favorita da sua família. É uma excelente opção para um jantar em família ou um churrasco com os amigos. Saborosa, suculenta e fácil de preparar, a kafta é um prato versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões.
Perguntas Frequentes
1. **Qual é o melhor tipo de carne moída a ser usado para kafta?**
– Carne moída de cordeiro é a mais tradicional, mas você também pode usar carne moída de boi ou uma mistura dos dois.
2. **Posso fazer kafta sem tempero sírio?**
– Sim, você pode usar uma mistura de outras especiarias de sua escolha, como cominho, páprica ou pimenta caiena.
3. **Quanto tempo preciso cozinhar as kafta?**
– Cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas.
4. **Posso assar kafta em vez de grelhar?**
– Sim, pré-aqueça o forno a 200°C e asse as kafta por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidas.
5. **Com quais acompanhamentos devo servir kafta?**
– Arroz, pão pita, salada, iogurte ou homus são ótimos acompanhamentos para kafta.
6. **Posso fazer kafta com antecedência?**
– Sim, você pode modelar as kafta e refrigerá-las por até 1 dia antes de cozinhá-las.
7. **Posso congelar kafta?**
– Sim, você pode congelar as kafta cruas por até 3 meses.
8. **Como faço para reaquecer kafta?**
– Você pode reaquecer kafta no forno, na frigideira ou no micro-ondas.
9. **Qual é a diferença entre kafta koobideh e kafta bil saniyeh?**
– Kafta koobideh é feita com carne moída finamente e espetada em espetos, enquanto kafta bil saniyeh é um prato de carne moída assada em uma assadeira.
10. **Kafta é um prato saudável?**
– Kafta pode ser um prato saudável, pois é uma boa fonte de proteína e ferro. No entanto, o valor nutricional pode variar dependendo dos ingredientes usados.
Video da receita de Kafta:
Video do canal: Henrys HowTos
