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Introdução
O Strogonoff de Frango é um prato brasileiro inspirado no prato russo Beef Stroganoff, criado em meados da década de 1950. Originalmente preparado com carne bovina, a versão brasileira utiliza frango, o que o torna mais leve e acessível. O prato é caracterizado por seu molho cremoso, feito com creme de leite, mostarda e cogumelos, e é normalmente servido acompanhado de arroz ou massa.
Com sua simplicidade e sabores irresistíveis, o Strogonoff de Frango ganhou popularidade no Brasil e se tornou um clássico da culinária caseira. É um prato versátil que pode ser facilmente adaptado a diferentes gostos e preferências alimentares, tornando-o uma escolha perfeita para almoços ou jantares em família.
Ingredientes
* 1 peito de frango (cerca de 500g)
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher (sopa) de azeite
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de creme de leite
* 1 colher (sopa) de mostarda
* 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
2. Tempere o frango com sal e pimenta e adicione à panela. Refogue até dourar.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
4. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até obter um molho espesso.
5. Incorpore o creme de leite, a mostarda e os cogumelos.
6. Acerte o tempero com sal e pimenta.
7. Deixe ferver por mais 5 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho espesso.
Conclusão
Sirva o Strogonoff de Frango imediatamente, acompanhado de arroz ou massa. Este prato cremoso e saboroso certamente agradará a todos à mesa.
Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outros cortes de frango?**
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, desossadas e sem pele.
**2. Quais vegetais posso adicionar ao strogonoff?**
Além dos cogumelos, você pode adicionar outros vegetais como cenoura, aipo ou ervilhas.
**3. Posso fazer o strogonoff sem creme de leite?**
Sim, você pode substituir o creme de leite por leite evaporado ou leite integral.
**4. Quanto tempo dura o strogonoff na geladeira?**
O strogonoff de frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
**5. Posso congelar o strogonoff?**
Sim, você pode congelar o strogonoff por até 2 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.
**6. Qual acompanhamento é melhor para o strogonoff?**
Arroz ou massa são os acompanhamentos mais comuns para o strogonoff.
**7. Posso usar outros cogumelos?**
Sim, você pode usar qualquer tipo de cogumelo que preferir, como shiitake, portobello ou paris.
**8. Posso fazer o strogonoff sem cebola?**
Você pode omitir a cebola, mas ela adiciona sabor e aroma ao prato.
**9. Posso usar mostarda dijon?**
Sim, você pode usar mostarda dijon para um sabor mais intenso.
**10. Como posso deixar o strogonoff mais picante?**
Adicione pimenta caiena ou pimenta do reino em flocos a gosto.
Video da receita de Strogonoff de Frango Simples:
Video do canal: Só Receitas
