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Introdução
A linguiça recheada é um prato tradicional brasileiro muito apreciado em diversas regiões do país. Sua origem remonta à colonização portuguesa, quando os colonizadores trouxeram a técnica de rechear linguiças para o Brasil. Com o tempo, essa receita foi aprimorada e hoje existem inúmeras variações regionais.
A versão que apresentamos aqui é uma linguiça recheada com arroz, carne moída e temperos diversos, feita na airfryer. Essa técnica moderna proporciona um resultado crocante por fora e macio por dentro, sem a necessidade de utilizar muito óleo.
Se você está buscando uma receita prática, saborosa e que pode ser servida em diversas ocasiões, a linguiça recheada na airfryer é uma excelente opção.
Ingredientes
- 1 kg de linguiça calabresa
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, doure a carne moída junto com a cebola, o alho, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma tigela, misture o arroz cozido, o refogado de carne moída, o extrato de tomate e o cheiro-verde. Tempere novamente com sal e pimenta-do-reino, se necessário.
- Retire a pele da linguiça calabresa e faça um corte no centro, sem separar as duas metades. Encha a linguiça com o recheio cuidadosamente, sem apertar muito para não estourar.
- Coloque a linguiça recheada na cesta da airfryer e asse a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourada e o recheio cozido.
Conclusão
Pronto! Sua linguiça recheada na airfryer está pronta para ser saboreada. Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência, como mandioca frita, farofa ou vinagrete.
Perguntas Frequentes
- Qual o tempo de cocção da linguiça na airfryer?
Cerca de 20 minutos a 180°C. - Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou até mesmo salsicha. - Posso fazer o recheio com outros ingredientes?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes como milho, ervilha ou cenoura. - Como saber se a linguiça está cozida?
Verifique se a linguiça está dourada por fora e inserindo um garfo no centro do recheio. Se sair transparente, está cozida. - Posso congelar a linguiça recheada?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. - Como descongelar a linguiça recheada?
Deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de assar. - Qual o acompanhamento ideal para linguiça recheada?
Mandioca frita, farofa ou vinagrete. - Posso usar arroz cru no recheio?
Não, pois o arroz não vai cozinhar completamente na airfryer. - O que fazer se a linguiça estourar durante o cozimento?
Se a linguiça estourar, retire-a da airfryer e continue assando o recheio em uma assadeira. - Posso usar a airfryer para assar outras linguiças?
Sim, você pode assar linguiças de diversos tipos na airfryer.
Video da receita de Linguiça Recheada na Airfryer:
Video do canal: Tv Churrasco
