Conteúdo
Introdução
Os cones trufados são uma deliciosa guloseima que combina o crocante dos cones de waffle com o recheio cremoso e saboroso de trufas. Suas origens remontam à Itália, onde são conhecidos como “cannoli” e são tradicionalmente recheados com ricota. Com o passar do tempo, esta sobremesa ganhou popularidade mundial e hoje é apreciada em diversas variações, incluindo o cone trufado.
Este doce é perfeito para ocasiões especiais, como festas e comemorações, e também é uma opção deliciosa para um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar. A combinação de texturas e sabores torna os cones trufados uma iguaria irresistível que irá conquistar o paladar de todos.
Ingredientes
**Para o Cone:**
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
– 1 ovo
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
**Para o Recheio de Trufas:**
– 1 xícara de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 1 colher de sopa de licor de cacau (opcional)
**Para Banhar:**
– 100g de chocolate ao leite picado
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo
**Para o Cone:**
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
3. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Divida a massa em 12 porções e abra cada uma em um círculo fino.
5. Enrole os círculos em formas de cone e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
6. Deixe os cones esfriarem completamente.
**Para o Recheio de Trufas:**
1. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite fresco.
2. Retire do fogo e adicione o licor de cacau, se desejar.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até engrossar.
**Para Banhar:**
1. Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite com o óleo vegetal.
2. Banhe os cones frios no chocolate derretido e escorra o excesso.
3. Decore com granulado ou nozes picadas, se desejar.
Conclusão
Os cones trufados estão prontos para serem servidos e apreciados. Sua combinação de texturas e sabores é uma experiência gastronômica que irá encantar seus convidados. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes
**1. Posso usar farinha sem glúten para fazer os cones?**
– Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten na mesma quantidade.
**2. Qual é o melhor tipo de chocolate para usar no recheio de trufas?**
– Use chocolate meio amargo de boa qualidade com uma porcentagem de cacau entre 55% e 70%.
**3. Posso preparar o recheio de trufas com antecedência?**
– Sim, você pode preparar o recheio até 3 dias antes de usar. Mantenha-o refrigerado até estar pronto para usar.
**4. Por quanto tempo os cones trufados podem ser armazenados?**
– Os cones trufados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
**5. Posso congelar os cones trufados?**
– Sim, você pode congelar os cones trufados por até 2 meses. Descongele-os na geladeira antes de servir.
**6. Como posso reaproveitar os cones de waffle que sobrarem?**
– Você pode esmagá-los em pedacinhos e usá-los como cobertura para sorvetes ou iogurtes.
**7. Posso rechear os cones com outros sabores?**
– Sim, você pode usar outros sabores de chocolate para o recheio, como chocolate branco ou amargo.
**8. Posso usar outro tipo de licor no recheio de trufas?**
– Sim, você pode usar outros licores, como rum, conhaque ou amaretto.
**9. Como posso decorar os cones trufados de forma criativa?**
– Você pode polvilhar granulado colorido, nozes picadas ou frutas vermelhas desidratadas por cima dos cones banhados no chocolate.
**10. Os cones trufados são adequados para veganos?**
– Não, eles não são adequados para veganos, pois contêm manteiga e creme de leite fresco.
Video da receita de Cone Trufado:
Video do canal: Anelyse Martins
