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Introdução
A batata gratinada é um prato clássico francês que ganhou popularidade mundial por sua cremosidade rica e saborosa cobertura gratinada. Acredita-se que tenha se originado no final do século XVIII, quando os chefs começaram a experimentar a adição de queijo e creme às batatas assadas. Com o tempo, o prato evoluiu para a iguaria decadente que conhecemos hoje.
A batata gratinada é uma excelente escolha para ocasiões especiais ou refeições em família. A combinação de batatas macias e amanteigadas cobertas por um molho cremoso e uma crosta de queijo crocante cria uma experiência gastronômica incomparável.
Esta receita fornecerá instruções passo a passo para preparar uma batata gratinada deliciosa e autêntica. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode dominar este prato clássico e impressionar seus convidados com sua habilidade culinária.
Ingredientes
- 1,5 kg de batatas descascadas e fatiadas finamente (cerca de 6 xícaras)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (110g) de manteiga sem sal
- 1/4 xícara (60ml) de farinha de trigo
- 3 xícaras (720ml) de leite integral
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara (50g) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (50g) de queijo gruyère ralado
- Noz-moscada ralada na hora (para polvilhar)
Modo de Preparo
1.
Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilador).
2.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3.
Polvilhe a farinha sobre a mistura de cebola e alho e mexa para incorporar. Cozinhe por 1 minuto, ou até que a farinha esteja dourada.
4.
Gradu
Video da receita de Batata Gratinada:
Video do canal: Isamara Amâncio
