## Introdução
A broa de polvilho com fubá é um pãozinho delicioso e tradicional da culinária brasileira. Feita com uma mistura de polvilho azedo, fubá e outros ingredientes, apresenta uma textura crocante por fora e macia por dentro. Sua origem remonta ao período colonial, quando os escravos africanos utilizavam esses ingredientes como base para suas refeições.
Hoje, a broa de polvilho com fubá é um petisco muito apreciado em todo o país, sendo servida em lanches, acompanhada de café ou chá. Sua versatilidade permite que seja consumida pura, com manteiga, requeijão ou outros acompanhamentos.
Nesta receita, vamos combinar o sabor rústico do fubá com a crocância do polvilho azedo, resultando em uma broa de polvilho com fubá irresistível.
## Ingredientes
– 500g de polvilho azedo
– 500g de fubá
– 2 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (sopa) de sal
– 1 colher (chá) de fermento em pó
## Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o fubá, o sal e o fermento em pó.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em bolinhas e modele as broas no formato desejado.
5. Coloque as broas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas.
## Conclusão
Sua broa de polvilho com fubá está pronta! Sirva quentinha e saboreie esta delícia com sua família ou amigos.
## Perguntas frequentes
**1. Posso substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce?**
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é essencial para a crocância da broa.
**2. Qual é o segredo para uma broa fofa?**
Bata bem os ovos com o leite e o óleo antes de adicionar aos ingredientes secos. Isso ajuda a incorporar ar na massa.
**3. Posso congelar a broa de polvilho com fubá?**
Sim, você pode congelar as broas assadas por até 3 meses. Quando quiser consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.
**4. Posso rechear as broas?**
Sim, você pode rechear as broas com queijo, presunto ou outros ingredientes de sua preferência.
**5. Qual é o melhor acompanhamento para a broa de polvilho com fubá?**
A broa pode ser servida com manteiga, requeijão, café ou chá.
**6. Posso fazer a broa de polvilho com fubá sem glúten?**
Sim, basta substituir o polvilho azedo e o fubá por versões sem glúten.
**7. É possível fazer a broa na frigideira?**
Sim, você pode fazer a broa na frigideira em fogo baixo, mas é importante virá-la com cuidado para que não quebre.
**8. Posso adicionar temperos à broa?**
Sim, você pode adicionar temperos como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino à massa para dar um toque saboroso.
**9. Quanto tempo dura a broa de polvilho com fubá?**
A broa dura cerca de 3 dias em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira.
**10. Posso usar leite vegetal na receita?**
Sim, você pode substituir o leite por leite vegetal, como leite de soja ou leite de amêndoas.
Video da receita de Broa de Polvilho com Fubá:
Video do canal: Dicas e Receitas da Celly
