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Introdução
O pudim de tapioca é uma sobremesa clássica apreciada há séculos. Originária da Ásia, a tapioca é um amido extraído da raiz da mandioca, dando ao pudim uma textura única e mastigável. Esta sobremesa doce e reconfortante é uma adição perfeita para qualquer cardápio.
Além de seu sabor delicioso, o pudim de tapioca também é uma boa fonte de carboidratos complexos e fibras alimentares. Essas fibras ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e promovem a sensação de saciedade. Além disso, a tapioca é naturalmente sem glúten, tornando-a uma opção adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Ingredientes
– 1 xícara de tapioca granulada
– 4 xícaras de leite
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/4 colher de chá de sal
– Fruta fresca ou calda (opcional, para cobertura)
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, misture a tapioca, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal.
2. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a tapioca esteja translúcida e mastigável. Mexa ocasionalmente para evitar queimaduras.
4. Despeje o pudim de tapioca em xícaras ou ramequins individuais.
5. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.
6. Se desejar, cubra com fruta fresca ou calda antes de servir.
Conclusão
O pudim de tapioca é uma sobremesa fácil e deliciosa que pode ser personalizada ao seu gosto. Sirva-o simples ou adicione suas frutas ou caldas favoritas para criar uma sobremesa única e saborosa.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar leite vegetal em vez de leite de vaca?
Sim, você pode usar qualquer tipo de leite vegetal, como leite de amêndoa, de soja ou de aveia.
2. Quanto tempo o pudim de tapioca dura na geladeira?
O pudim de tapioca dura até 5 dias na geladeira.
3. Posso congelar o pudim de tapioca?
Sim, você pode congelar o pudim de tapioca por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
4. Por que a tapioca não está ficando transparente?
A tapioca pode levar até 20 minutos para ficar transparente. Continue cozinhando e mexendo até que fique translúcida.
5. O pudim de tapioca é saudável?
Sim, o pudim de tapioca é uma boa fonte de carboidratos complexos e fibras. No entanto, o teor de açúcar pode ser alto, então consuma com moderação.
6. Posso adicionar outros ingredientes ao pudim de tapioca?
Sim, você pode adicionar frutas, nozes, chocolate ou caramelo ao pudim de tapioca.
7. Posso fazer pudim de tapioca de chocolate?
Sim, você pode adicionar 1/4 xícara de cacau em pó à mistura de leite para fazer pudim de tapioca de chocolate.
8. Posso fazer pudim de tapioca sem açúcar?
Sim, você pode omitir o açúcar ou usar um adoçante natural, como xarope de bordo ou mel.
9. Por que meu pudim de tapioca está aguado?
Isso pode acontecer se você adicionar muito leite ou se cozinhar por muito tempo.
10. Posso assar pudim de tapioca?
Sim, você pode assar pudim de tapioca em uma assadeira coberta por 30-35 minutos em 175°C.
Video da receita de Pudim de tapioca:
Video do canal: Isamara Amâncio
