## Introdução
O hamburgão de forno é uma alternativa mais saudável e saborosa ao tradicional hambúrguer frito. Assado lentamente no forno, o hamburgão desenvolve uma crosta crocante por fora e um interior suculento e úmido. Com infinitas possibilidades de personalização, você pode criar um hamburgão que atenda aos seus gostos únicos.
Originalmente criado no início dos anos 1900 nos Estados Unidos, o hamburgão rapidamente se tornou um prato popular em todo o mundo. Acredita-se que o nome “hamburgão” vem da cidade de Hamburgo, na Alemanha, conhecida por produzir carne bovina de alta qualidade.
Faça uma pausa na rotina culinária e embarque em uma jornada de sabor com nosso delicioso hamburgão de forno.
## Ingredientes
**Para o Hamburgão:**
* 1 kg de carne moída (patinho ou alcatra)
* 1/2 cebola picada
* 1/4 xícara de pão ralado
* 1 ovo
* 1 colher de sopa de mostarda
* Sal e pimenta a gosto
**Para a Cobertura:**
* 1 xícara de queijo cheddar ralado
* 1/2 xícara de bacon frito picado
* 1/4 xícara de cebola roxa picada
* Molho barbecue ou ketchup, a gosto
## Modo de Preparo
1. **Faça o hamburgão:** Em uma tigela grande, combine a carne moída, cebola, pão ralado, ovo, mostarda, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. **Modele os hamburgões:** Divida a mistura em 4 ou 6 porções iguais e molde em discos. Achatá-los ligeiramente para formar hamburgões.
3. **Asse os hamburgões:** Coloque os hamburgões em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20-25 minutos, ou até que estejam cozidos.
4. **Cubra os hamburgões:** Retire os hamburgões do forno e cubra imediatamente com o queijo cheddar ralado. Deixe descansar por 5 minutos para derreter o queijo.
5. **Adicione as coberturas:** Polvilhe o bacon frito, a cebola roxa e o molho desejado sobre os hamburgões.
## Conclusão
Seu delicioso hamburgão de forno está pronto para ser saboreado! Sirva com seus acompanhamentos favoritos, como batatas fritas, salada ou anéis de cebola.
## Perguntas frequentes
**1. Posso usar outro tipo de carne moída?**
Sim, você pode usar peru moído, frango moído ou até mesmo uma mistura de carnes.
**2. Posso adicionar outros temperos ao hamburgão?**
Claro! Experimente adicionar ervas e especiarias como alho em pó, cebola em pó, orégano ou tomilho.
**3. Qual o melhor tipo de queijo para usar?**
Cheddar é uma escolha clássica, mas você pode usar qualquer tipo de queijo que derreta bem, como mussarela, suíço ou provolone.
**4. Posso congelar os hamburgões de forno?**
Sim, você pode congelar os hamburgões assados por até 2 meses. Quando estiver pronto para comer, descongele-os na geladeira durante a noite e aqueça no forno até estarem quentes.
**5. Como posso fazer uma cobertura de cebola caramelizada?**
Fatie as cebolas finamente e refogue-as em uma panela com um pouco de manteiga e açúcar mascavo até que caramelizem.
**6. Posso usar um molho diferente na cobertura?**
Sim, experimente usar outros molhos como maionese, mostarda de mel ou rancho.
**7. Qual o tempo médio de cozimento?**
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura dos hamburgões. Para hamburgões de 4 polegadas de diâmetro e 1/2 polegada de espessura, o tempo de cozimento é de 20-25 minutos.
**8. Posso assar os hamburgões diretamente na grelha?**
Sim, você pode assar os hamburgões na grelha. Certifique-se de pré-aquecer a grelha em fogo médio-alto e de untá-la levemente com óleo para evitar que grudem.
**9. Como posso evitar que os hamburgões fiquem secos?**
Não cozinhe demais os hamburgões. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. A temperatura segura para consumo é de 71ºC.
**10. Quais são as coberturas não tradicionais que posso experimentar?**
Experimente coberturas não tradicionais como abacate, feijão preto, kimchi ou ovos fritos.
Video da receita de Hamburgão de Forno:
Video do canal: Receitas de Pai
