## Introdução
A abóbora é um vegetal versátil e nutritivo que pode ser usado em uma ampla gama de pratos. Ela é rica em vitaminas, minerais e fibras, tornando-a uma ótima opção para uma dieta saudável. A abóbora refogada é um prato simples e delicioso que pode ser apreciado como acompanhamento, entrada ou prato principal.
Você pode usar qualquer variedade de abóbora para esta receita, mas as abóboras de pescoço comprido, como a abóbora butternut e a abóbora kabocha, funcionam particularmente bem. Estas variedades têm uma textura cremosa e um sabor adocicado que combina bem com os outros ingredientes na receita.
## Ingredientes
– 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg), descascada, sem sementes e cortada em cubos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
– 1/2 colher de chá de cominho em pó
– 1/4 colher de chá de semente de mostarda
– 1/4 xícara de folhas de coentro fresco, picadas
– Sal e pimenta a gosto
## Modo de Preparo
1. Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fique transparente.
3. Adicione o alho, o gengibre, o cominho e a semente de mostarda e cozinhe por mais 1 minuto, ou até que fique perfumado.
4. Adicione a abóbora e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que comece a amolecer.
5. Adicione água suficiente para cobrir a abóbora e deixe ferver.
6. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
7. Retire do fogo e amasse a abóbora até obter a consistência desejada.
8. Adicione as folhas de coentro, sal e pimenta a gosto.
9. Sirva quente.
## Conclusão
A abóbora refogada é um prato simples, mas saboroso e nutritivo. É uma ótima maneira de aproveitar os benefícios deste vegetal versátil. Você pode servir a abóbora refogada como acompanhamento, entrada ou prato principal. É também uma ótima opção para refeições veganas e vegetarianas.
### Perguntas frequentes
**P: Posso usar outros vegetais além da abóbora nesta receita?**
R: Sim, você pode adicionar outros vegetais, como cenoura, aipo ou batata, a esta receita.
**P: Quanto tempo a abóbora refogada dura na geladeira?**
R: A abóbora refogada dura até 3 dias na geladeira.
**P: Posso congelar a abóbora refogada?**
R: Sim, você pode congelar a abóbora refogada por até 2 meses.
**P: Como faço para descongelar a abóbora refogada?**
R: Você pode descongelar a abóbora refogada na geladeira durante a noite ou no micro-ondas.
**P: Posso usar abóbora enlatada nesta receita?**
R: Sim, você pode usar abóbora enlatada, mas o sabor e a textura serão diferentes da abóbora fresca.
**P: Esta receita é vegana?**
R: Sim, esta receita é vegana.
**P: Esta receita é sem glúten?**
R: Sim, esta receita é sem glúten.
**P: Posso adicionar outros temperos a esta receita?**
R: Sim, você pode adicionar outros temperos, como açafrão, páprica ou pimenta caiena, a esta receita.
**P: Esta receita é adequada para crianças?**
R: Sim, esta receita é adequada para crianças.
**P: Posso preparar esta receita com antecedência?**
R: Sim, você pode preparar esta receita com antecedência e reaquecê-la antes de servir.
Video da receita de Abóbora Refogada:
Video do canal: Joi Cozinha pratica
