## Introdução
O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por seu sabor rico e cremoso. É feito com camarão refogado em um delicioso molho à base de mandioca, leite de coco e azeite de dendê. Originário do estado da Bahia, o bobó é uma celebração da cultura afro-brasileira e um prato que une famílias e amigos.
A palavra “bobó” vem do iorubá “bobó”, que significa “pasta” ou “purê”. O prato era originalmente preparado com carne de caça, mas com o passar do tempo, o camarão se tornou o ingrediente principal. Acredita-se que o bobó de camarão surgiu como uma forma de os escravos africanos utilizarem os restos de alimentos dos seus senhores.
O bobó de camarão é um prato versátil que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. É comumente acompanhado de arroz branco ou pirão, e pode ser guarnecido com coentro e cebolinha.
## Ingredientes
**Para o molho:**
* 1 kg de mandioca cozida e amassada
* 1 litro de leite de coco
* 200 ml de azeite de dendê
* 1 cebola grande picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 pimentão vermelho picado
* 1 pimentão amarelo picado
* 1/2 xícara (chá) de coentro picado
* 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
* Sal e pimenta do reino a gosto
**Para o camarão:**
* 1 kg de camarão grande limpo e temperado com sal e pimenta do reino
## Modo de Preparo
1. **Faça o molho:** Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Refogue a cebola, o alho, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo até ficarem macios.
2. **Adicione a mandioca:** Junte a mandioca amassada e refogue por mais 5 minutos.
3. **Adicione o leite de coco:** Despeje o leite de coco na panela e deixe ferver.
4. **Tempere:** Tempere o molho com sal, pimenta do reino, coentro e cebolinha. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, ou até engrossar.
5. **Adicione o camarão:** Adicione o camarão ao molho e cozinhe por 5 minutos, ou até que fique rosado e cozido.
6. **Finalização:** Retire do fogo e sirva quente acompanhado de arroz branco ou pirão.
## Conclusão
O bobó de camarão é um prato delicioso e reconfortante que certamente agradará a todos. Sua combinação de sabores e texturas o torna um clássico da culinária brasileira. Experimente hoje e descubra por que este prato é tão querido pelos brasileiros.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?**
* Sim, você pode substituir a mandioca por batata inglesa ou banana-da-terra.
**2. Posso usar camarão congelado?**
* Sim, você pode usar camarão congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
**3. Qual é o melhor tipo de azeite de dendê para usar?**
* Use azeite de dendê de boa qualidade para obter o melhor sabor.
**4. Posso fazer o bobó de camarão com antecedência?**
* Sim, você pode preparar o bobó de camarão com até 2 dias de antecedência. Reaqueça antes de servir.
**5. Posso congelar o bobó de camarão?**
* Sim, você pode congelar o bobó de camarão por até 3 meses.
**6. Quais são os acompanhamentos tradicionais do bobó de camarão?**
* Arroz branco ou pirão são os acompanhamentos tradicionais.
**7. Quais são as propriedades nutricionais do bobó de camarão?**
* O bobó de camarão é uma boa fonte de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.
**8. O bobó de camarão é um prato picante?**
* O bobó de camarão geralmente não é picante, mas você pode ajustar o nível de especiarias adicionando mais pimenta.
**9. Posso adicionar outros vegetais ao bobó de camarão?**
* Sim, você pode adicionar outros vegetais como tomate, cenoura ou abóbora.
**10. Qual é a origem do bobó de camarão?**
* O bobó de camarão é originário do estado da Bahia, no Brasil.
Video da receita de Bobó de camarão:
Video do canal: Paixão Gourmet
