## Introdução
Para os amantes de doces caseiros, o beliscão de goiabada é uma iguaria irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua massa crocante e recheio doce e azedinho, essa delícia é perfeita para acompanhar um cafezinho da tarde ou para ser servida como sobremesa após um almoço ou jantar.
O beliscão de goiabada é uma receita tradicional brasileira, que tem origem no interior do país. É uma preparação simples e rápida, que alia a praticidade dos ingredientes a um resultado final surpreendente.
Nessa receita, vamos compartilhar todos os segredos para você fazer um beliscão de goiabada perfeito, crocante por fora e macio por dentro, com um recheio de goiabada que vai derreter na boca.
## Ingredientes
**Para a Massa:**
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
– 1/2 xícara (chá) de água gelada
**Para o Recheio:**
– 1 xícara (chá) de goiabada cascão, cortada em cubos pequenos
– 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1/4 xícara (chá) de água
## Modo de Preparo
**Massa:**
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e use os dedos para misturar até formar uma farofa grossa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, enquanto mistura, até a massa formar uma bola.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
**Recheio:**
1. Em uma panela pequena, misture a goiabada, o açúcar mascavo e a água.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até derreter a goiabada e formar um creme homogêneo.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
**Montagem:**
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
3. Divida a massa ao meio e abra cada uma das metades em um retângulo fino.
4. Espalhe o recheio de goiabada sobre uma das metades da massa.
5. Cubra com a outra metade da massa e pressione as bordas para selar.
6. Pincele a superfície do beliscão com água e polvilhe com açúcar.
7. Corte o beliscão em quadrados ou triângulos.
8. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até dourar.
## Conclusão
Pronto! Seu beliscão de goiabada está pronto para ser saboreado. Sirva ainda quentinho, acompanhado de um cafezinho ou chá.
**Perguntas Frequentes**
1. **Qual é o segredo para uma massa crocante?**
> Use manteiga gelada e trabalhe a massa rapidamente para evitar que ela fique borrachuda.
2. **Posso usar outro tipo de recheio?**
> Sim, você pode usar outros recheios, como doce de leite, chocolate ou frutas.
3. **Como armazenar o beliscão de goiabada?**
> Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
4. **Posso congelar o beliscão de goiabada?**
> Sim, você pode congelar o beliscão de goiabada cru ou assado por até 3 meses.
5. **Como descongelar o beliscão de goiabada?**
> Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente. Se for congelado cru, asse conforme as instruções da receita depois de descongelado.
6. **Qual é o tempo de validade do recheio de goiabada?**
> O recheio de goiabada pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana.
7. **Posso usar açúcar refinado em vez de açúcar mascavo?**
> Sim, você pode usar açúcar refinado, mas o açúcar mascavo dá um sabor mais caramelizado ao recheio.
8. **Devo cortar o beliscão antes ou depois de assar?**
> Corte o beliscão antes de assar para que as bordas fiquem crocantes.
9. **Como servir o beliscão de goiabada?**
> Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de um cafezinho ou chá.
10. **Qual é a origem do beliscão de goiabada?**
> O beliscão de goiabada é uma receita tradicional brasileira, originária do interior do país.
Video da receita de Beliscão de Goiabada:
Video do canal: Isamara Amâncio
