## Introdução
O bolo de maracujá é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou para desfrutar a qualquer momento. A fruta maracujá, nativa da América do Sul, é conhecida por seu sabor único e aroma cítrico. Além de deliciosa, esta fruta também é rica em antioxidantes e vitaminas, tornando este bolo uma opção saudável.
O maracujá dá ao bolo uma cor amarela vibrante e um sabor azedo e adocicado que equilibra perfeitamente a doçura da massa. Este bolo é tipicamente coberto com uma cobertura de maracujá, que realça ainda mais o sabor da fruta.
## Ingredientes
### Para a massa:
– 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
– 1 1/2 xícara (300g) de açúcar
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara (120ml) de leite
– 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
– 2 ovos grandes
– 1 colher de sopa de extrato de baunilha
### Para a cobertura de maracujá:
– 1 xícara (240ml) de polpa de maracujá
– 1/2 xícara (120g) de açúcar
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1/4 xícara (60ml) de água
## Modo de Preparo
### Para a massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em uma tigela separada, misture o leite, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até que estejam bem combinados. Não misture demais.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de inverter sobre uma grelha para esfriar completamente.
### Para a cobertura de maracujá:
1. Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e borbulhe.
3. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
### Montagem:
1. Quando o bolo estiver completamente frio, despeje a cobertura de maracujá sobre ele.
2. Deixe a cobertura esfriar e firmar antes de servir.
## Conclusão
O bolo de maracujá é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer que impressionará seus convidados. Com seu sabor refrescante e cor vibrante, é a escolha perfeita para qualquer ocasião.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso usar suco de maracujá em vez de polpa de maracujá?**
R: Não é recomendado, pois o suco de maracujá é mais líquido e pode deixar a cobertura muito aguada.
**2. Posso fazer o bolo sem glúten?**
R: Sim, use uma mistura de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo.
**3. Quanto tempo o bolo dura?**
R: O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
**4. Posso congelar o bolo?**
R: Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.
**5. Posso usar outro tipo de frutas na cobertura?**
R: Sim, você pode usar frutas como manga, abacaxi ou morango na cobertura.
**6. O bolo pode ser feito em uma assadeira quadrada?**
R: Sim, você pode usar uma assadeira quadrada de 20 cm para fazer o bolo. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente.
**7. Posso adicionar nozes ou especiarias ao bolo?**
R: Sim, você pode adicionar nozes picadas ou especiarias como canela ou gengibre à massa do bolo para dar mais sabor.
**8. O bolo é adequado para veganos?**
R: Não, pois a receita contém ovos e leite.
**9. Posso usar óleo de coco no lugar do óleo vegetal?**
R: Sim, você pode usar óleo de coco refinado no lugar do óleo vegetal.
**10. Posso decorar o bolo com chantilly ou glacê?**
R: Sim, você pode decorar o bolo com chantilly, glacê ou qualquer outra cobertura de sua preferência.
Video da receita de Bolo de Maracujá:
Video do canal: Isamara Amâncio
