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Introdução
A Carne de Onça é um prato tradicional nordestino que recebe esse nome pela semelhança visual que apresenta com a pelagem de uma onça-pintada. Trata-se de uma carne seca e desfiada, temperada com ingredientes típicos da região, como cebola, pimentão e coentro. Sua origem remonta ao século XVII, quando os vaqueiros precisavam de um alimento prático e durável para longas jornadas.
Apesar do nome exótico, a Carne de Onça é um prato acessível e fácil de preparar. É perfeita para petiscos ou acompanhamentos de refeições mais elaboradas. Além de saborosa, ela é uma boa fonte de proteína e energia.
Ingredientes
* 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
* 1 cebola grande picada
* 1 pimentão vermelho picado
* 1 pimentão amarelo picado
* 1/2 xícara (chá) de coentro picado
* 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
* 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até dourar.
3. Acrescente os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
4. Junte a carne de sol desfiada e refogue por 10 minutos, ou até que esteja aquecida.
5. Adicione o coentro, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os temperos estejam incorporados.
7. Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.
Conclusão
A Carne de Onça é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. É uma opção prática e saborosa para petiscos, acompanhamentos ou mesmo como prato principal. Aproveite essa iguaria nordestina e saboreie seus sabores únicos.
Perguntas Frequentes
**1. Qual o melhor tipo de carne para fazer Carne de Onça?**
R: Carne de sol dessalgada, pois ela já possui sabor e conserva.
**2. Posso usar outros temperos além dos indicados na receita?**
R: Sim, você pode adicionar outros temperos a seu gosto, como alho, gengibre ou cominho.
**3. Quanto tempo dura a Carne de Onça na geladeira?**
R: Armazenada em recipiente fechado, dura até 3 dias.
**4. Posso congelar a Carne de Onça?**
R: Sim, você pode congelar por até 3 meses.
**5. Qual o acompanhamento ideal para a Carne de Onça?**
R: Arroz branco, farofa, mandioca frita ou salada verde.
**6. A Carne de Onça é picante?**
R: A quantidade de pimenta pode variar conforme o seu gosto. Se preferir, você pode omitir a pimenta.
**7. Posso fazer a Carne de Onça com outros tipos de carne?**
R: Sim, você pode usar carne bovina, suína ou de frango.
**8. A Carne de Onça é saudável?**
R: Sim, ela é uma boa fonte de proteína e energia.
**9. Posso fazer a Carne de Onça em frigideira?**
R: Sim, você pode refogar os ingredientes em uma frigideira grande.
**10. Qual a diferença entre Carne de Sol e Carne Seca?**
R: A Carne de Sol é dessalgada e tem menor teor de sal do que a Carne Seca.
Video da receita de Carne de Onça:
Video do canal: Tv Churrasco
