Conteúdo
Introdução
O Coleslaw, uma salada cremosa e refrescante, é um acompanhamento clássico para churrascos, piqueniques e refeições ao ar livre. Originária da Holanda no século 18, esta salada ganhou popularidade em todo o mundo e é frequentemente servida ao lado de carnes grelhadas, sanduíches e hambúrgueres.
Uma curiosidade interessante sobre o Coleslaw é que a palavra “cole” significa “repolho” em holandês, e “slaw” é uma abreviação de “salada”. Portanto, o nome “Coleslaw” significa literalmente “salada de repolho”.
Ingredientes
* 1/2 repolho verde, picado
* 1/2 repolho roxo, picado
* 1 cenoura grande, ralada
* 1/2 cebola roxa, picada
* 1/4 xícara de salsa fresca picada
Para o molho
* 1/2 xícara de maionese
* 1/4 xícara de vinagre de maçã
* 1 colher de sopa de mostarda Dijon
* 1 colher de sopa de mel
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, combine o repolho verde, o repolho roxo, a cenoura, a cebola roxa e a salsa.
2. Em uma tigela separada, misture os ingredientes do molho: maionese, vinagre de maçã, mostarda Dijon, mel, sal e pimenta-do-reino.
3. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem para revestir.
4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se integrem.
Conclusão
O Coleslaw é uma salada versátil e refrescante que é perfeita para qualquer ocasião. Com sua combinação vibrante de cores e texturas, é um acompanhamento saboroso e saudável para qualquer refeição.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outros tipos de repolho?
Sim, você pode usar qualquer tipo de repolho que desejar, como couve-flor, brócolis ou repolho-napa.
2. Posso adicionar outros vegetais ao Coleslaw?
Sim, você pode adicionar outros vegetais, como aipo, pimentão ou milho.
3. O Coleslaw é vegano?
Sim, o Coleslaw é vegano se você usar maionese vegana.
4. Quanto tempo o Coleslaw dura?
O Coleslaw dura até 3 dias na geladeira.
5. Posso congelar o Coleslaw?
Não, não é recomendável congelar o Coleslaw.
6. Posso usar vinagre branco em vez de vinagre de maçã?
Sim, você pode usar vinagre branco, mas o vinagre de maçã dará ao Coleslaw um sabor mais adocicado.
7. Posso fazer o Coleslaw sem maionese?
Sim, você pode usar iogurte grego ou creme azedo como substituto da maionese.
8. O Coleslaw é rico em nutrientes?
Sim, o Coleslaw é uma boa fonte de vitamina C, vitamina K e fibras.
9. Posso servir o Coleslaw quente?
Não, o Coleslaw é tradicionalmente servido frio.
10. Com quais pratos o Coleslaw combina bem?
O Coleslaw combina bem com churrascos, piqueniques, sanduíches e hambúrgueres.
Video da receita de Coleslaw:
Video do canal: Chef Jean-Pierre
