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Introdução
O queijo vegano é uma alternativa vegetal ao queijo tradicional, produzido a partir de leite animal. É feito a partir de uma variedade de ingredientes vegetais, como soja, batata, caju, amêndoas ou coco. O queijo vegano tem uma textura e sabor semelhantes ao queijo tradicional, mas é isento de colesterol e lactose.
É uma boa opção para pessoas que são veganas, têm intolerância à lactose ou alergia ao leite animal. Devido ao seu crescente interesse nos últimos anos, o queijo vegano tem se tornado mais popular e amplamente disponível em mercados e lojas de alimentos naturais. Experimente esta receita de queijo vegano caseiro e descubra como é fácil e delicioso fazer seu próprio queijo em casa.
Ingredientes
– 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal
– ½ xícara de água
– 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
– 2 colheres de sopa de levedura nutricional
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de sal
– ½ colher de chá de alho em pó
– ½ colher de chá de cebola em pó
– ¼ colher de chá de páprica em pó
– ¼ colher de chá de cúrcuma em pó
– 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
– Coloque as castanhas de caju em uma tigela e cubra com água suficiente para cobri-las por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
– Escorra as castanhas e enxágue bem.
– Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência, combine as castanhas de caju, a água, o azeite de oliva, a levedura nutricional, o amido de milho, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica em pó, a cúrcuma em pó e o suco de limão.
– Processe até obter uma mistura homogênea e lisa.
– Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo médio-baixo.
– Mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar e a borbulhar levemente, cerca de 5 minutos.
– Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente limpo.
– Deixe esfriar completamente antes de usar.
– O queijo vegano pode ser usado como um substituto do queijo tradicional em sanduíches, saladas, pizzas e outras receitas.
Conclusão
O queijo vegano é uma alternativa saudável e saborosa ao queijo tradicional. É fácil de fazer em casa e pode ser usado em uma variedade de receitas. É uma ótima opção para pessoas que estão buscando uma alimentação mais saudável e livre de produtos de origem animal.
