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Introdução
O macarrão a bolonhesa é um prato típico da culinária italiana, originário da região da Emília-Romanha, mais precisamente da cidade de Bolonha. É um prato simples, mas muito saboroso, feito com poucos ingredientes: macarrão, molho bolonhesa e queijo parmesão.
O molho bolonhesa é um molho de carne moída, tomate, cebola, cenoura e aipo. É um molho muito versátil, que pode ser usado também para acompanhar outros pratos, como lasanha, canelone e berinjela à parmegiana.
O macarrão a bolonhesa é um prato muito popular no Brasil, e é servido em muitos restaurantes italianos. É um prato perfeito para um almoço ou jantar em família ou com amigos.
Ingredientes
* 500 g de macarrão tipo penne
* 500 g de carne moída
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 cenoura média ralada
* 1 talo de aipo picado
* 600 g de tomate pelado picado
* 1 lata de extrato de tomate
* 1/2 copo de vinho tinto seco
* 1 colher de sopa de orégano seco
* 1 colher de sopa de manjericão seco
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho bolonhesa.
3. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e doure a carne moída.
4. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o aipo e refogue até que os legumes estejam macios.
5. Junte o tomate pelado, o extrato de tomate, o vinho tinto, o orégano e o manjericão.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o molho esteja encorpado.
7. Escorra o macarrão e misture-o ao molho bolonhesa.
8. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
Conclusão
O macarrão a bolonhesa é um prato muito fácil de fazer e muito saboroso. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família ou com amigos.
Perguntas frequentes
1. Qual é o tipo de macarrão ideal para fazer macarrão a bolonhesa?
O tipo de macarrão mais tradicional para fazer macarrão a bolonhesa é o penne, mas você pode usar qualquer outro tipo de macarrão que preferir.
2. Posso usar carne de frango ou peixe para fazer o molho bolonhesa?
Sim, você pode usar carne de frango ou peixe para fazer o molho bolonhesa. No entanto, o sabor do molho será diferente do molho tradicional feito com carne moída bovina.
3. Posso usar molho de tomate pronto para fazer o molho bolonhesa?
Sim, você pode usar molho de tomate pronto para fazer o molho bolonhesa. No entanto, o molho caseiro é muito mais saboroso e saudável.
4. Posso congelar o macarrão a bolonhesa?
Sim, você pode congelar o macarrão a bolonhesa. Para isso, basta colocá-lo em um recipiente hermético e congelá-lo por até 3 meses.
5. Como posso reaquecer o macarrão a bolonhesa congelado?
Você pode reaquecer o macarrão a bolonhesa congelado no microondas ou no forno. No microondas, basta aquecê-lo por 2 minutos em potência alta. No forno, basta aquecê-lo a 180 graus Celsius por 15 minutos.
6. Posso servir o macarrão a bolonhesa com outros acompanhamentos?
Sim, você pode servir o macarrão a bolonhesa com outros acompanhamentos, como salada verde, pão italiano ou queijo parmesão ralado.
7. Qual é o vinho ideal para acompanhar o macarrão a bolonhesa?
O vinho ideal para acompanhar o macarrão a bolonhesa é um vinho tinto encorpado, como o Chianti ou o Amarone.
8. Posso fazer o macarrão a bolonhesa com outras carnes além da carne moída bovina?
Sim, você pode fazer o macarrão a bolonhesa com outras carnes além da carne moída bovina, como carne de porco, cordeiro ou frango.
9. Posso usar legumes diferentes dos que estão na receita?
Sim, você pode usar legumes diferentes dos que estão na receita, como abobrinha, berinjela ou pimentão.
10. Posso fazer o molho bolonhesa sem carne?
Sim, você pode fazer o molho bolonhesa sem carne. Para isso, basta substituir a carne moída por legumes, como cogumelos, abobrinha ou berinjela.
