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Introdução
O peixe ensopado é um prato clássico e reconfortante que pode ser apreciado em qualquer época do ano. É fácil de fazer e pode ser adaptado para incluir seus ingredientes favoritos. Este ensopado é uma ótima maneira de usar peixes menos caros, como tilápia ou bagre.
O ensopado de peixe tem raízes em cozinhas de todo o mundo. Na França, a bouillabaisse é um ensopado de peixe tradicional feito com uma variedade de peixes e frutos do mar. Na Espanha, a caldeirada é um ensopado de peixe semelhante que costuma incluir arroz. Em Portugal, a açorda de mariscos é um ensopado de peixe feito com pão amanhecido.
Esta receita de ensopado de peixe é uma versão simples e direta que certamente agradará a todos à mesa.
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (tilápia, bagre ou outro peixe branco firme)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 1 caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com sal e pimenta.
- Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, aqueça um pouco de azeite.
- Sele o peixe até dourar de todos os lados.
- Retire o peixe da panela e reserve.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o aipo e o pimentão à panela.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione os tomates pelados e o caldo de legumes.
- Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Se desejar, adicione o vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retorne o peixe para a panela e cozinhe até ficar cozido, cerca de 5-7 minutos.
- Polvilhe com salsa e sirva.
Conclusão
Este ensopado de peixe é um prato simples e delicioso que pode ser apreciado por toda a família. É perfeito para uma refeição rápida e fácil durante a semana ou para um jantar especial de fim de semana.
Perguntas Frequentes
- Qual é o melhor tipo de peixe para este ensopado? Qualquer peixe branco firme funcionará bem, como tilápia, bagre, linguado ou bacalhau.
- Posso usar peixe congelado? Sim, você pode usar peixe congelado. Basta descongelá-lo antes de usar.
- Posso usar tomates frescos em vez de tomates pelados? Sim, você pode usar tomates frescos. Basta cortá-los em cubos e adicioná-los ao ensopado.
- Posso adicionar outros vegetais ao ensopado? Sim, você pode adicionar quaisquer vegetais que desejar. Alguns bons vegetais para adicionar incluem batatas, abobrinha e ervilhas.
- Posso fazer este ensopado em uma panela elétrica? Sim, você pode fazer este ensopado em uma panela elétrica. Basta adicionar todos os ingredientes à panela elétrica e cozinhar em fogo baixo por 6-8 horas.
- Posso congelar este ensopado? Sim, você pode congelar este ensopado. Basta deixá-lo esfriar completamente e depois colocá-lo em um recipiente hermético. O ensopado pode ser congelado por até 3 meses.
- Como posso reaquecer este ensopado? Você pode reaquecer este ensopado no fogão ou no micro-ondas.
- Este ensopado é saudável? Sim, este ensopado é saudável. É rico em proteínas, vegetais e fibras.
- Quantas porções este ensopado rende? Este ensopado rende de 4 a 6 porções.
- Com o que posso servir este ensopado? Este ensopado pode ser servido com pão, arroz ou macarrão.
Video da receita de Peixe Ensopado Simples:
Video do canal: Bete com carinho
