## Introdução
A maionese de alho é um condimento versátil e delicioso que pode adicionar um toque saboroso a uma variedade de pratos. É fácil de fazer e pode ser personalizada de acordo com o seu gosto pessoal.
A lenda diz que a maionese foi inventada pelo chef francês do duque de Richelieu, em 1756, após a vitória na batalha de Mahón, nas Ilhas Baleares. Conta-se que o chef, sem ter muitos ingredientes à disposição, improvisou um molho com ovos, azeite e alho, em homenagem ao duque.
Nossa receita de maionese de alho é uma versão simples e saborosa deste clássico culinário. Com apenas alguns ingredientes e alguns minutos de seu tempo, você pode criar um condimento caseiro delicioso para realçar o sabor de seus pratos.
## Ingredientes
– 2 gemas de ovo grandes
– 1 dente de alho (espremido ou ralado)
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
– 1 xícara de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola)
– 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
## Modo de Preparo
1. Em uma tigela média, bata as gemas, o alho, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o óleo vegetal aos poucos, batendo constantemente até que a mistura fique espessa e cremosa.
3. Se desejar, adicione o suco de limão e misture bem.
4. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
## Conclusão
Sua maionese de alho caseira está pronta! Use-a como acompanhamento para batatas fritas, sanduíches, hambúrgueres ou qualquer outro prato que você desejar.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso usar ovos inteiros em vez de gemas?**
Não, pois os ovos inteiros contêm albumina, que pode fazer com que a maionese fique grumosa.
**2. Qual é o melhor tipo de óleo vegetal para usar?**
Óleos neutros como óleo de girassol, canola ou óleo de cártamo funcionam melhor.
**3. Posso adicionar outros temperos à maionese?**
Sim, você pode adicionar ervas como cebolinha, manjericão ou orégano, ou especiarias como páprica ou curry.
**4. Como posso armazenar a maionese de alho?**
Armazene-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
**5. Posso congelar a maionese de alho?**
Não, a maionese não congela bem.
**6. A maionese de alho caseira é mais saudável que a comprada na loja?**
Sim, pois não contém conservantes ou aditivos artificiais.
**7. Posso fazer maionese de alho sem óleo?**
Sim, você pode usar iogurte grego como substituto do óleo.
**8. Qual é a diferença entre maionese e aioli?**
O aioli é uma variação da maionese que contém mais alho e geralmente é servido com frutos do mar.
**9. Posso usar um liquidificador para fazer maionese de alho?**
Sim, mas é importante começar com o óleo e adicionar os outros ingredientes gradualmente enquanto mistura.
**10. Por que minha maionese ficou grumosa?**
Isso pode acontecer se você adicionar o óleo muito rápido ou se os ingredientes não estiverem à mesma temperatura.
