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Introdução
O pudim de leite é uma sobremesa clássica brasileira, que pode ser encontrada em qualquer padaria ou restaurante do país. É um doce fácil de fazer e que agrada a todos os paladares.
Existem várias histórias sobre a origem do pudim de leite. Uma delas diz que ele foi criado por escravas africanas, que usavam as sobras de leite para fazer um doce para suas famílias. Outra história diz que o pudim de leite foi trazido para o Brasil pelos portugueses, que o aprenderam com os mouros.
Seja qual for a sua origem, o pudim de leite é um doce delicioso e que faz parte da cultura brasileira.
Ingredientes
Para fazer o pudim de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
* 1 litro de leite integral
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite sem soro
* 4 ovos inteiros
* 4 gemas
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, coloque o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar derreter e caramelar.
2. Despeje a calda em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e gire a forma para cobrir todo o fundo.
3. Em um liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, as gemas, o açúcar e o extrato de baunilha.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir.
Conclusão
O pudim de leite é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para qualquer ocasião especial. Pode ser servido com frutas vermelhas, chantilly ou calda de chocolate.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar leite desnatado para fazer o pudim de leite?
Sim, mas o pudim ficará menos cremoso.
2. Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, mas o pudim ficará com um sabor mais forte.
3. Posso usar creme de leite fresco no lugar do creme de leite sem soro?
Sim, mas o pudim ficará mais calórico.
4. Quantos dias o pudim de leite dura na geladeira?
O pudim de leite dura até 3 dias na geladeira.
5. Posso congelar o pudim de leite?
Sim, mas o pudim ficará com uma textura mais firme.
6. Como faço para desenformar o pudim de leite?
Para desenformar o pudim de leite, passe uma faca ao redor da forma e mergulhe-a em água morna por alguns segundos. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo.
7. Posso fazer o pudim de leite no microondas?
Sim, mas o pudim ficará com uma textura diferente.
8. Qual o melhor acompanhamento para o pudim de leite?
O pudim de leite pode ser servido com frutas vermelhas, chantilly ou calda de chocolate.
9. Posso fazer o pudim de leite em uma forma diferente?
Sim, mas o pudim ficará com um formato diferente.
10. Posso fazer o pudim de leite sem caramelo?
Sim, mas o pudim ficará menos saboroso.
Video da receita de Pudim de leite:
Video do canal: Leonardo Abreu
