## Introdução
O Bolo de Ovos é uma receita tradicional portuguesa que remonta ao século XVIII. Acredita-se que tenha se originado nas cozinhas dos conventos, onde as freiras utilizavam os ovos excedentes para criar doces deliciosos. A textura leve e fofa, combinada com o sabor suave dos ovos, fizeram deste bolo um favorito entre a população portuguesa e além.
Dizem que o segredo para um Bolo de Ovos perfeito reside na qualidade dos ovos utilizados. Os ovos frescos conferem ao bolo uma cor vibrante e um sabor mais intenso. Além disso, é essencial bater os ovos com bastante ar para incorporar volume e criar uma massa leve e fofa.
Preparar um Bolo de Ovos é uma tarefa simples e direta que não requer habilidades culinárias avançadas. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, você pode desfrutar deste doce tradicional português no conforto da sua própria casa.
## Ingredientes
– 10 ovos grandes (à temperatura ambiente)
– 2 xícaras (400g) de açúcar
– 1 xícara (240ml) de leite integral (à temperatura ambiente)
– 1 colher de sopa (15ml) de extrato de baunilha
– 1 xícara (120g) de farinha de trigo
– manteiga para untar a forma
– açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
## Modo de Preparo
1. **Pré-aqueça o forno:** Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte generosamente uma forma de bolo de 23 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
2. **Bata os ovos:** Em uma tigela grande, bata os ovos com uma batedeira elétrica até que fiquem espumosos e tripliquem de volume. Adicione gradualmente o açúcar enquanto continua batendo até que a mistura esteja clara e espessa.
3. **Adicione os ingredientes líquidos:** Adicione o leite e o extrato de baunilha à mistura de ovos e bata até incorporar.
4. **Adicione a farinha:** Peneire a farinha e adicione-a gradualmente à mistura de ovos, mexendo delicadamente até que esteja incorporada. Não bata demais, pois isso pode deixar o bolo duro.
5. **Asse:** Despeje a massa na forma preparada e alise o topo. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. **Deixe esfriar:** Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de virá-lo em uma grelha para esfriar completamente.
## Conclusão
O Bolo de Ovos é um deleite delicioso e versátil que pode ser saboreado como um lanche da tarde, sobremesa ou até mesmo como acompanhamento para o café da manhã. Sua textura leve e fofa, combinada com o delicado sabor dos ovos, certamente agradará a todos.
### Perguntas Frequentes
**1. Posso usar ovos substitutos no Bolo de Ovos?**
* **Resposta:** É possível usar ovos substitutos, como 豆腐 (tofu) ou banana amassada, mas isso pode alterar a textura e o sabor do bolo.
**2. Por que meu Bolo de Ovos ficou denso?**
* **Resposta:** Isso pode ocorrer se a massa for batida demais após a adição da farinha. Evite bater demais e mexa delicadamente até incorporar a farinha.
**3. Posso armazenar o Bolo de Ovos?**
* **Resposta:** Sim, o Bolo de Ovos pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
**4. Como posso deixar meu Bolo de Ovos mais doce?**
* **Resposta:** Você pode adicionar mais açúcar à massa ou polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
**5. Posso fazer o Bolo de Ovos em formas menores?**
* **Resposta:** Sim, você pode usar formas menores, mas precisará ajustar o tempo de cozimento de acordo.
**6. Por que meu Bolo de Ovos rachou no topo?**
* **Resposta:** Isso pode acontecer se a temperatura do forno estiver muito alta. Reduza a temperatura e asse por mais tempo.
**7. O Bolo de Ovos é sem glúten?**
* **Resposta:** Não, o Bolo de Ovos não é sem glúten porque contém farinha de trigo.
**8. Posso congelar o Bolo de Ovos?**
* **Resposta:** Sim, o Bolo de Ovos pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
**9. Como posso decorar o Bolo de Ovos?**
* **Resposta:** Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro, adicionar frutas frescas ou usar glacê para decorar o Bolo de Ovos.
**10. Por que meu Bolo de Ovos ficou marrom por cima?**
* **Resposta:** Isso pode acontecer se você assar o bolo por muito tempo ou se a temperatura do forno estiver muito alta.
Video da receita de Bolo de Ovos:
Video do canal: Da Terra
