## Introdução
A berinjela é uma hortaliça versátil e saborosa, originária da Ásia. Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, ela é uma adição saudável à sua dieta. Assar berinjela realça seu sabor terroso e umami, tornando-a um prato delicioso e nutritivo.
Nesta receita, vamos criar uma berinjela assada suculenta e saborosa, perfeita como acompanhamento ou como prato principal vegetariano. Esta receita fácil e rápida é adequada para cozinheiros de todos os níveis e é uma ótima maneira de apreciar a bondade da berinjela.
## Ingredientes
* 2 berinjelas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
* 1/4 xícara de azeite de oliva
* 2 colheres de chá de sal
* 1 colher de chá de pimenta-do-reino
* 2 dentes de alho, picados
* 1/2 cebola, picada
* 1/2 pimentão vermelho, picado
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* 2 colheres de sopa de salsa picada
## Modo de Preparo
1. **Prepare as berinjelas:** Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e use uma colher para retirar a polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
2. **Tempere as berinjelas:** Pincele o azeite de oliva sobre as metades das berinjelas e tempere com sal e pimenta.
3. **Refogue os legumes:** Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão até ficarem macios.
4. **Recheie as berinjelas:** Divida a mistura de legumes refogados entre as metades das berinjelas. Cubra com queijo parmesão e salsa.
5. **Asse:** Coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e douradas.
6. **Sirva:** Retire do forno e sirva quente.
## Conclusão
Esta Berinjela ao Forno é um prato delicioso e fácil de preparar que irá certamente impressionar seus convidados. O saboroso recheio de legumes e o queijo parmesão crocante combinam-se perfeitamente com a maciez da berinjela assada.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outros vegetais no recheio?**
Sim, você pode adicionar ou substituir vegetais de acordo com sua preferência. Alguns bons vegetais para adicionar incluem abobrinha, tomate e cogumelos.
**2. Posso assar a berinjela com antecedência?**
Sim, você pode assar a berinjela com antecedência e reaquecê-la quando estiver pronta para servir. Deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira. Reaqueça no forno a 180°C por 10-15 minutos.
**3. Qual é a melhor maneira de cortar a berinjela?**
Use uma faca afiada para cortar a berinjela pela metade no sentido do comprimento. Em seguida, use uma colher para retirar a polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
**4. Posso fazer esta receita sem queijo parmesão?**
Sim, você pode fazer esta receita sem queijo parmesão. Basta omitir o queijo da mistura de recheio.
**5. Quanto tempo a berinjela leva para assar?**
A berinjela leva de 25 a 30 minutos para assar em forno pré-aquecido a 200°C. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura das berinjelas.
**6. Como posso saber quando a berinjela está pronta?**
A berinjela estará pronta quando estiver macia e douradas. Você pode inserir um garfo para verificar se está macio.
**7. Posso congelar a berinjela assada?**
Sim, você pode congelar a berinjela assada por até 3 meses. Deixe esfriar completamente antes de congelar. Descongele na geladeira durante a noite antes de servir.
**8. Esta receita é adequada para dietas veganas?**
Sim, esta receita é adequada para dietas veganas se você omitir o queijo parmesão.
**9. Posso usar outras ervas além da salsa?**
Sim, você pode usar outras ervas como manjericão, orégano ou tomilho.
**10. Esta receita é saudável?**
Sim, esta receita é saudável e nutritiva. As berinjelas são ricas em fibras, vitaminas e minerais, enquanto os legumes refogados fornecem antioxidantes e nutrientes essenciais.
