## Introdução
O Frango Ensopado com Batatas é um prato reconfortante e delicioso, perfeito para uma refeição quentinha nos dias frios ou para uma noite aconchegante. Originário da culinária francesa, é um prato que agrada paladares de todas as idades. Este ensopado é uma excelente fonte de proteínas e carboidratos, além de ser rico em nutrientes como potássio, vitamina C e fibras.
### Ingredientes
* 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg), cortado em pedaços
* 1 cebola grande, picada
* 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
* 2 talos de aipo, cortados em pedaços
* 4 dentes de alho, picados
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* 1 xícara de vinho branco (opcional)
* 4 xícaras de caldo de galinha
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de manteiga
* 2 libras de batatas descascadas e cortadas em cubos
* Sal e pimenta a gosto
* Salsinha fresca picada, para servir (opcional)
## Modo de Preparo
1. **Doure o frango:** Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e doure de todos os lados.
2. **Adicione os legumes:** Retire o frango da panela e reserve. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho à panela e cozinhe até ficarem macios.
3. **Desglaze a panela (opcional):** Se usar vinho branco, despeje-o na panela e deixe ferver até reduzir pela metade. Isso ajudará a soltar os pedacinhos dourados do fundo da panela.
4. **Adicione o caldo e retorne o frango:** Retorne o frango à panela e despeje o caldo de galinha. Deixe ferver.
5. **Faça o roux:** Em uma tigela pequena, misture a farinha e a manteiga. Adicione aos poucos ao ensopado, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe ferver por 1-2 minutos, ou até engrossar.
6. **Adicione as batatas:** Adicione as batatas ao ensopado e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos.
7. **Tempere:** Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. **Cozinhe:** Cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o ensopado tenha engrossado.
9. **Sirva:** Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada, se desejar.
## Conclusão
Este Frango Ensopado com Batatas é fácil de fazer e certamente agradará a todos. Seu sabor rico e reconfortante é perfeito para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva.
## Perguntas Frequentes
1. **Posso usar peito de frango desossado e sem pele?**
Sim, use cerca de 1 libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços.
2. **Posso usar outro tipo de caldo?**
Claro. Você pode usar caldo de legumes ou de carne em vez de caldo de galinha.
3. **Posso engrossar o ensopado com algo diferente de farinha?**
Sim. Você pode usar amido de milho, purê de batata ou até mesmo uma pasta de arroz para engrossar o ensopado.
4. **Quanto tempo o ensopado pode ser armazenado na geladeira?**
O ensopado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
5. **Posso congelar o ensopado?**
Sim, você pode congelar o ensopado por até 3 meses.
6. **Qual é o melhor acompanhamento para este ensopado?**
Arroz, purê de batatas, pão ou macarrão são ótimos acompanhamentos para este ensopado.
7. **Posso adicionar outros legumes ao ensopado?**
Claro. Você pode adicionar cogumelos, ervilhas ou espinafre para aumentar os nutrientes e o sabor.
8. **Qual é o segredo para um ensopado saboroso?**
Dourar o frango e os legumes antes de adicionar o líquido criará um sabor mais profundo.
9. **Posso fazer este ensopado em uma panela elétrica?**
Sim, cozinhe na configuração baixa por 6-8 horas ou na configuração alta por 3-4 horas.
10. **Posso usar vinho tinto em vez de vinho branco?**
Sim, mas o vinho tinto dará ao ensopado uma cor mais escura e um sabor mais terroso.
