## Introdução
O Risoto de Frango é um prato clássico e reconfortante que combina o sabor rico do frango com a cremosidade do risoto. Originário da região da Lombardia, na Itália, o risoto é um prato tradicionalmente preparado com arroz Arborio, um tipo de arroz de grão curto que absorve bem os líquidos e cria uma textura cremosa.
O Risoto de Frango é uma refeição versátil que pode ser personalizada com uma variedade de ingredientes adicionais, como ervilhas, cogumelos ou aspargos. É um prato perfeito para ocasiões especiais ou para uma noite relaxante em casa.
Nesta receita, compartilharemos passo a passo como preparar um delicioso Risoto de Frango caseiro que deixará seus amigos e familiares encantados.
## Ingredientes
**Para o caldo:**
* 1 cebola grande, picada
* 2 cenouras, picadas
* 2 talos de aipo, picados
* 5 xícaras de água
* Sal e pimenta a gosto
**Para o risoto:**
* 1 xícara de arroz Arborio
* 1 cebola pequena, picada
* 2 dentes de alho, picados
* 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
* 4 xícaras de caldo
* 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
* 1/2 xícara de parmesão ralado
* 2 colheres de sopa de manteiga
* Sal e pimenta a gosto
## Modo de Preparo
**Faça o caldo:**
1. Em uma panela grande, refogue a cebola, as cenouras e o aipo em um fio de azeite.
2. Adicione a água e deixe ferver.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
**Faça o risoto:**
1. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Adicione o arroz Arborio e mexa para revestir com a manteiga.
4. Deglaze a panela com vinho branco (se estiver usando) e deixe ferver até evaporar.
5. Adicione uma concha de caldo de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.
6. Continue adicionando o caldo gradualmente, mexendo constantemente, até que o arroz esteja “al dente” (macio por fora, mas ainda com um leve centro firme). Isso levará cerca de 18-20 minutos.
7. Adicione o frango desfiado e o parmesão ralado.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
**Conclusão**
Seu delicioso Risoto de Frango está pronto! Sirva imediatamente com uma colherada extra de parmesão ralado por cima, se desejar. Aproveite este prato cremoso, saboroso e inesquecível.
## Perguntas Frequentes
**1. Posso usar arroz diferente do Arborio?**
Não, o arroz Arborio é essencial para obter a textura cremosa do risoto.
**2. Posso omitir o vinho branco?**
Sim, você pode omitir o vinho branco se preferir. Basta adicionar mais caldo ou água.
**3. Posso usar frango cru em vez de frango cozido?**
Sim, mas você precisará cozinhá-lo primeiro na panela antes de adicionar o arroz.
**4. Posso adicionar outros ingredientes ao risoto?**
Claro! Algumas opções populares incluem ervilhas, cogumelos, aspargos ou pimentões.
**5. Quanto tempo o risoto pode ser armazenado?**
O risoto é melhor consumido fresco, mas pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias.
**6. O risoto pode ser congelado?**
Sim, o risoto pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
**7. Por que meu risoto não está cremoso?**
Você pode ter adicionado o caldo muito rápido ou não mexido o suficiente.
**8. Por que meu risoto está muito salgado?**
Prove o caldo antes de adicioná-lo ao risoto, pois ele pode ser salgado.
**9. Por que meu risoto está grudento?**
Você pode ter cozido demais o risoto ou usado muito queijo parmesão.
**10. Qual vinho branco devo usar?**
Use um vinho branco seco, como Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc.
Video da receita de Risoto de Frango:
Video do canal: Marola com Carambola
