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Introdução
O Escondidinho de Carne Seca é uma deliciosa e tradicional receita da culinária brasileira. É um prato que combina a suculência da carne seca desfiada com o purê de mandioca e pode ser servido como uma opção completa para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo coalho ralado
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e reserve.
- Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Adicione o tomate e os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em outra panela, amasse a mandioca cozida até obter um purê. Tempere com sal e reserve.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
- Adicione a carne seca refogada por cima.
- Cubra com o restante do purê de mandioca.
- Polvilhe o queijo coalho ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, salpique cebolinha e salsinha por cima e sirva quente.
Conclusão
O Escondidinho de Carne Seca é uma opção versátil e saborosa para as refeições. A combinação da carne seca com o purê de mandioca resulta em um prato com sabores marcantes e texturas diferenciadas. Experimente essa receita e surpreenda a todos com um prato típico da culinária brasileira!
