## Introdução
A canjiquinha com frango é um prato tradicional da culinária brasileira, principalmente do interior do país. É uma receita simples e saborosa, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
A canjiquinha é feita com milho moído grosseiramente, também conhecido como milho quebrado. É um ingrediente rico em fibras e nutrientes, como ferro, zinco e fósforo. Já o frango, além de ser uma proteína magra, é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B.
Esta combinação de ingredientes resulta em um prato nutritivo e muito saboroso, que pode ser personalizado de acordo com o gosto de cada pessoa.
## Ingredientes
**Para a canjiquinha:**
– 1 xícara de canjiquinha de milho
– 3 xícaras de água
– Sal a gosto
**Para o frango:**
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 pimentão verde picado
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de páprica
– 1/2 colher de chá de cominho
– 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
**Para o caldo:**
– 1 cubo de caldo de galinha
– 2 xícaras de água
**Para finalizar:**
– Cebolinha picada a gosto
## Modo de Preparo
**Para a canjiquinha:**
1. Em uma panela, adicione a canjiquinha, a água e o sal.
2. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
3. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que a canjiquinha esteja macia e tenha absorvido todo o líquido.
**Para o frango:**
1. Tempere o frango com o sal, a páprica, o cominho e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
3. Adicione a cebola, o alho, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Acrescente o frango e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que esteja dourado e cozido.
**Para o caldo:**
1. Em uma panela, dissolva o cubo de caldo de galinha nas 2 xícaras de água. Leve ao fogo baixo para manter aquecido.
**Para finalizar:**
1. Em uma panela grande, combine a canjiquinha cozida, o frango refogado e o caldo de galinha.
2. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os sabores estejam integrados.
3. Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha picada por cima.
## Conclusão
Sirva a canjiquinha com frango imediatamente, acompanhada de arroz branco ou salada. Esta receita é uma ótima opção para um almoço ou jantar saboroso e nutritivo.
### Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango?**
Resposta: Sim, você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo peixe.
**2. Posso adicionar outros ingredientes à receita?**
Resposta: Sim, você pode adicionar ervas frescas, como salsa ou coentro, ou legumes como cenoura ou abobrinha.
**3. Quanto tempo o prato pode ser armazenado na geladeira?**
Resposta: A canjiquinha com frango pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
**4. Posso congelar a canjiquinha com frango?**
Resposta: Sim, você pode congelar por até 2 meses.
**5. Como descongelar o prato?**
Resposta: Para descongelar, retire o prato do freezer e coloque na geladeira durante a noite.
**6. Qual o valor calórico aproximado da receita?**
Resposta: Aproximadamente 300 calorias por porção.
**7. Esta receita é adequada para vegetarianos?**
Resposta: Não, esta receita não é adequada para vegetarianos, pois contém frango.
**8. Posso substituir a canjiquinha por outro ingrediente?**
Resposta: Você pode substituir por arroz integral ou quinoa.
**9. Posso cozinhar a receita na panela de pressão?**
Resposta: Sim, você pode cozinhar em uma panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento para 15-20 minutos.
**10. Como posso deixar o prato mais apimentado?**
Resposta: Adicione pimenta-malagueta ou molho de pimenta a gosto.
Video da receita de Canjiquinha com Frango:
Video do canal: Receitas
